說起蘿蔔，大家會想起什麼呢？百分之八十的朋友都會想到“醃蘿蔔、做蘿蔔乾”，還有少數朋友會想到“炒蘿蔔絲，涼拌蘿蔔”，這幾種做法是最常見的，當然這幾種做法在我家也是比較常見的，馬上就要過年了，你家會用蘿蔔做點美食吃嗎？大家是不是都覺得蘿蔔的價格很便宜，招待朋友或者是家宴，一點都不上檔次？今天我就教大家蘿蔔一個新吃法，將它做成一道丸子，上鍋一蒸，吃起來口感鮮嫩又入味，而且還有鮮美的料汁，實在是太香了，吃丸子，最愛此做法，不炸不煮，營養滋補味道好，太好吃了！

蘿蔔是家裡常見的蔬菜，尤其是在冬天，大家一次買上二三十斤蘿蔔醃著吃，因為醃的蘿蔔，儲存一年都不壞，但是蘿蔔除了醃著吃，還有很多的做法，當然不同的做法，口感也是不一樣的了，今天我給大家帶來一道豆乾蘿蔔丸子的做法，就是在盤子上鋪上一層豆乾，再把做好的丸子鋪在豆乾上面，這樣上鍋蒸一蒸，吃起來鮮嫩又多汁！這道豆乾蘿蔔丸子的做法很簡單，裡面用到的都是家裡常見的蔬菜，將它們簡單拌一拌，然後上鍋一蒸，丸子的口感特鮮嫩，比油炸的好吃，比水煮的入味！蘿蔔最好吃的做法，不炸不煮不涼拌，簡單一做，鮮嫩多汁，超解饞！下面我就把這道豆乾蘿蔔丸子最詳細的做法說一下！

準備一個青蘿蔔，先把外皮的泥土都洗乾淨了，然後用擦板擦成絲，加上適量的食鹽攪拌一下，先醃10分鐘左右，再把臘腸2根切成小丁，在鍋裡倒上點油，放上一把蝦皮炒出香味，先出鍋晾涼，下面看一下醃的蘿蔔，裡面有很多水分，把水分都擠出來。

把蘿蔔絲放在一個碗中，加上切好的臘腸、蝦皮、胡椒粉、2-3勺澱粉攪拌均勻，讓每根蘿蔔絲裹上一層澱粉糊。把豆腐乾切成小塊，均勻擺放在盤中，揪起一塊蘿蔔餡料，直接捏成丸子，擺放在盤中，涼水上鍋蒸，水開再蒸10分鐘。利用蒸丸子的時間，來調點料汁，在鍋裡倒上油，把蒜末放進去炒出香味，再加上一勺豆瓣醬炒出紅油，再加上生抽、水澱粉攪拌一下，湯汁濃稠關火，然後淋在丸子上面，這樣就可以上桌開吃了。

注意事項：

第一：把蘿蔔切成絲，先加上食鹽醃一會，把裡面的水分都醃出來，這樣可以去除蘿蔔的辛辣味。

第二：在蘿蔔絲中加上臘腸、蝦皮，再加上點胡椒粉調味，最後加上點澱粉，這樣可以讓丸子不鬆散。

這就是家庭版蘿蔔丸子的做法，你們覺得此做法怎麼樣？其實把蘿蔔、臘腸、蝦皮搭配在一起，口感倒是挺鮮香的，吃起來具有蘿蔔的清香味，還有臘腸和蝦皮獨特的味道，越吃越上癮，最重要的是吃起來一點都不油膩哦！馬上就要過年了，家家戶戶都喜歡做點丸子吃，可以試試這道豆乾蘿蔔丸子，比做的粉條丸子、豬肉丸子都解饞！