早餐吃炒肝包子，在北京是再尋常不過，但疫情當前，想吃炒肝都有點犯難，喜歡吃的幾家都還關著門。昨天朋友說某家炒肝開著那，興高采烈的跑過去，結果還是大門緊鎖，吃了閉門羹，拗不過還就非得今天吃上這炒肝了，搜了半天，又回到大球家附近的京味居，緊趕著最後三碗全都包圓了，一口氣吃了一大碗，終於圓了這幾天想吃炒肝的念想！

京味居（右安門）

別問我炒肝有啥好吃的，就是好這口！肝腸燴出來一碗，不用勺滋溜著轉圈吃，滋味都在裡頭了！吃炒肝還得配包子，這一套要是不來全，還真覺得少點什麼，但無奈兩全其美還是難，又要包子好吃又要炒肝香的店越來越難找了！

羅列下北京幾家去過的炒肝店！但還是應了大球那句話：吃炒肝還得去去南城！(*￣︶￣)

【緣趙記/炒肝趙】

地址：沙子口路8號

炒肝趙的炒肝出名，有好幾家，都說是後輩們開的，但味道水平還是有差別，原來它叫炒肝趙的時候就去，現在叫緣趙記了，雖說他們家整條街停車是真的難，但還是抵擋不住炒肝的誘惑！門口一大鍋炒肝，味香撲鼻。有全腸和普通兩種可選，若是愛腸深切，吃一碗全腸很是爽快！他們家蒜末切得細緻，勾芡爽滑，不餬口！再配上包子真是絕妙，他們家包子比天興居的好吃（個人覺得），皮薄大餡，肉餡多汁不膩，入口就是噴香！

（昨天想去的就是他們家，聽聞是開了，去了還是沒有。。。。）

【小胖包子】

小胖包子雖說是連鎖，但炒肝味道做的一點不差，甚至比有些知名炒肝店做的還好吃！炒肝分大小碗，腸肝料多，勾芡還到位一點不膩！小包子做的也不錯，雖然他們家包子有時候放久了皮有點幹外，餡料是沒什麼問題的。

小胖包子：陶然亭路12-1

常去的陶然亭店，雖說小但味道不錯，滷煮也不差！也去過阜成門、東直門的店，還是覺得各家有點差異！

小胖包子王

【古槐寶鼎天津炒肝包子】

地址：西四北大街前口袋衚衕1號

這家主要是天津包子和炒肝，但在西城這塊是好吃的，沒有西四包子鋪出名，基本來的都是老客人！中午經常能趕上，一桌四五個大爺坐那兒又喝上了！天津包子，褶多雖然皮不是特薄但肉餡汁水足，

上學那會兒總在這吃一碗，價格便宜，包子也好吃。既然是天津包子，半發麵、褶多、肉餡汁水足，有型有嚼勁！炒肝肝嫩，給的分量還很足，雖然勾芡稍微有點重，但吃起來也是均勻不影響，離家近，這家就常來了！

【天興居】

地址：鮮魚口大街

說炒肝就不得不提天興居，因為是會仙居、天興居把炒肝帶起來的，那會兒會仙居發明了炒肝而聞名，而後被天興居的“精緻與人性化”給打敗了，後來兩大牌合二為一，炒肝也成了北京必吃的美食。現在的天興居分店開了不少，設在鮮魚口的老店重新營業後又成為前門的一大招牌，但店是重新做了，味道卻失去了。

吃了幾次，都覺得炒肝量太少，沒什麼吃頭，趕上剛出爐的包子倒宣和，但餡也就那回事，這手藝的傳承怕是差了多了。

【繆家婆包子鋪】

地址：安定門內大街142號

安定門的一家包子鋪，一般去就是吃包子豆腐腦，偶爾一次吃了炒肝，還行比×記的好吃，他們家包子皮軟個大，餡料多種類還多！普通價格吃就一個方便實惠。

【姚記炒肝】

地址：鼓樓東大街311號

名聲在外，但味道普通。

有次吃炒肝，肝極其少，腸還沒處理乾淨，一股子膩，又厚有硬的炸灌腸也沒有酥脆，來碗滷煮也淡而無味，多是遊客嚐個鮮吧。

【西四包子鋪】

總店地址：西什庫大街31-24號

分店多！

西四小吃網紅打卡地！最近一下子紅起來（會不會跟那個故事有關。。。），滿大街的開分店，他們家出名的包子，據說原先還限購過，豬肉大蔥是招牌，包子確實還不錯，咬下去餡組還爆汁，汁水也挺鮮的，但炒肝差點意思，勾芡勾的有點太厚了，肝也老了。包子也可以買點帶走，不過價格也不怎麼便宜。

就是愛吃這口味道，待到疫情結束，愛吃的炒肝店開門了，一定要正經八百的去店裡，認認真真的吃碗炒肝，對還有那多汁餡足的大肉包子，這一套，才對味那！

北京炒肝包子還有哪裡好吃，大家快點來推薦一下吧！

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