炸醬麵可以說是我們中國最傳統的一種小吃，特別是北方人最喜歡吃的就是炸醬麵了，它的味道是非常的濃郁，而且更加的爽口。很多人在做炸醬麵的時候，做出來的炸醬根本就不好吃，而且沒有一點味道，顏值也是非常的低。

現在人們的生活條件是越來越好，現在很多人在吃美食的時候都是會注重美食的，色香味俱全，炸醬麵也不例外。不僅有顏面，而且客人們吃的也是非常的美味。當然現在很多人在吃炸醬麵的時候，基本上都會出去買，外面賣的炸醬麵確實是非常好吃。

美食是能夠帶給人一種醇厚的幸福感的，這種感覺是實打實的存在的，今天一道快手炸醬麵，沒有傳統炸醬麵步驟的繁瑣，但是味道還是非常好的，就算沒下過廚房的小白也能學會，如果外賣吃夠了，泡麵吃夠了，就快點試試吧。下面就一起來製作這道美味得炸醬麵吧，拌飯、拌麵全都取決於你的醬料哦。

【材料】

五花肉（必須是五花肉）、黃醬或幹黃醬、甜麵醬、蔥薑蒜、八角、冰糖（可放可不放）、黃酒、麵條兒、黃瓜等配菜、油（多一些）。

【步驟】

1、蔥薑蒜改刀待用，另外備好兩顆八角。黃醬與甜麵醬混合均勻待用，黃醬有兩種：幹黃醬與黃醬，顧名思義，幹黃醬本身發乾，烹飪前先要用清水調成醬糊，黃醬可以直接就用。

2、麵條兒也要提前擀好，手工麵條才好吃。每次多擀些麵條，除了當下吃的會凍上一部分，哪天早餐時可以下湯麵，方便。

3、熱鍋熱油，油要多些，下五花肉丁，小火煸炒出油。接著下蔥薑蒜與八角，炒香後倒入混合好的醬料。

4、同時調入少許冰糖、黃酒，立即用鍋鏟順著同一個方向不停地攪動，小火，不斷翻炒防止粘鍋，炒上十幾分鍾，一直至醬汁變得濃稠，醬和油呈現分離狀態時就好了。

5、麵條煮好，再切點兒黃瓜絲兒，撈麵條，碼黃瓜絲兒，再舀兩勺炸醬，那麼一拌，誘人口水的炸醬麵就華麗麗地出現在眼前。