在家悶了一個月後，各位小夥伴們返工了沒有呢？相信大家也發現了，即便這幾天可以正常上班，但吃飯依舊不是很方便，很多我們平時經常光顧的小吃店，現在都沒有開門。別說是火鍋、燜鍋、川菜了，就連路邊隨處可見的炸串都不見了蹤影。

今天指南君就教朋友們自制炸串的方法，想吃炸串的話自己在家做，和外面賣的一個味，好吃又衛生！文末還有獨家的醬料配方哦！

首先自然就是準備食材了，不同的食材炸的時間也不一樣，豆角、蘑菇、火腿這些可以先下鍋，白菜、土豆片後下鍋。粉絲朋友們喜歡別的食材也可以嘗試，比如韭菜、魚豆腐、豆皮、生雞蛋、茄子、青椒，炸著吃同樣很美味！

炸到蔬菜微微變成金黃色就可以起鍋，撈出來放在一邊把油空出來就行了。這裡火候要掌握好，否則很容易就炸糊了，第一次嘗試的朋友們可以試著一樣一樣的炸，不要貪多。

記得油要多空一會兒，不然太油膩的話可是容易長胖的哦！

接下來的操作方法也很簡單，把事先準備好的醬料潑上去，攪拌均勻就可以吃了。自己在家吃炸串方便一點，不用拿竹籤子一個個串起來，直接上筷子夾，吃得更過癮！

接下來重點說一下醬料的配方，指南君的醬料裡面放了孜然、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、雞精、味精、花椒粉、鹽、麻油、耗油，各位朋友們如果喜歡別的調料可以嘗試，但不建議多放，否則味道可能會不一樣。

還有一個重點，那就是醬料先攪拌均勻，然後用燒紅的油潑一下，就和製作油潑辣子的方法差不多，油溫不需要太高。

這麼做出來的炸串和外面賣的一個味，甚至更好吃，各位粉絲朋友們，你學會了嗎？