有小夥伴發私信給我說，在順溜第四集裡頭看到偵察排長吃了日本的牛肉罐頭之後一臉懵逼，然後邊上的翰林解釋說這個說是牛肉罐頭，但實際上是雜糧+牛血。想了解一下當時日軍中的牛肉罐頭，也叫大和煮是個什麼來歷，所以狗子在這和大家盤一盤。

本身日本自打公元六世紀飛鳥時代之後開始跟著天皇以素食為主，直到19世紀被美國人的黑船轟開了國門之後才尋思為啥洋鬼子都長得這般高大。到1870年，印在日本萬元鈔票上那個福澤諭吉發表了『肉食之説』，鼓勵日本國民多攝入動物蛋白，從此日本才進入了吃動物的時代。

1881年，日本的罐頭業始祖前田道方在東京小石川開了第一家罐頭廠。早先這廠裡還是用雞鴨肉做罐頭的（日本人一開始比較反對吃耕牛），而且普遍用西方那種醃製手法以延長儲存時間。但這種口感很明顯不受日本人喜歡，因此前田道方在罐頭裡加了醬油、味醂等本土化的調味料，之後一炮而紅。時任《朝野新聞》的主編澤田直溫給這種罐頭起了個很本土化的名字——大和煮。

1884年，日本海軍的醫療主任高木兼巨集察覺到日軍普遍容易患上腳氣病與營養攝入不均衡有關。他提倡軍隊在主食中加入小麥製品（小麥蛋白含量比稻米高），並且發明了含有多種維生素和肉類的海軍咖哩。至此，海軍逐步接受肉食，在甲午戰爭時期，海軍採購了大量牛肉大和煮罐頭。

而陸軍此時雖然也有部分採購，並且在《戰時陸軍給與規則》中標明了每人每天必須攝入150克動物肉蛋白，但陸軍馬鹿的高層存在不少傳統的素食派，認為日本人以前就一直吃稻米和蔬菜，現在就吃不得了？外加部隊只吃精米，而精米中的維生素B1遠不如粗糧，所以陸軍到日俄戰爭時期還飽受腳氣病困擾。等到1910年，陸軍才在《軍隊料理法》法中強制增加了粗糧、小麥以及多種肉類，大和煮也算正兒八經成為了日本陸軍的隨行口糧之一。

侵華戰爭時期，大和煮的品類已經很豐富，雖然還是以牛肉為主，但豬肉、鯨魚肉、馬肉、驢肉以及各類魚肉的也有。尤其是日軍佔東北時期，大量的牛肉原料甚至是罐頭都從美國等地進口。

但等到抗日戰爭全面爆發，尤其是偷襲珍珠港以後，日本的日子就沒那麼好過了。本身島國貧瘠的資源讓他們根本無法在被貿易封鎖的情況下維持一場全面戰爭，尤其是肉罐頭這種需要大規模畜牧才能供得上，而日本不存在大規模畜牧業的條件。因此在1941年之後，日本所謂的牛肉大和煮基本都已經是在消耗30年代那批存貨，而金槍魚罐頭、鯨魚大和煮、之類的魚類罐頭比例開始增加。

順溜的劇中說，這日本牛肉罐頭是用牛血和雜糧所制，然而我並沒有找到可以印證的資料。尤其是抗戰末期，日軍人力物力已經到達極限，有限的罐頭產能多是送到太平洋戰場。困在中國內陸的日軍幾乎都是就地補給（燒殺搶掠），即便真是有罐頭的運力，也不會送去這種牛血+雜糧的垃圾