過幾天就是大年三十了呀!!大年三十,是一年的最後一天,為“月窮歲盡之日”,故又叫“除夕”,俗稱大年三十兒 。這一天有許多古老的中國民俗活動,如包餃子,吃年夜飯,燒金紙、放爆竹、守歲等。
你家飯桌上每年年夜飯都有啥?有沒有下面這幾種?快往下拉拉!
1、紅燒魚
紅燒魚,魚與餘同音。每年年夜飯必有這道菜!春節千家萬戶都喜歡多買些魚過節。因為自古都有年年有魚的說法,寓意是可以年年有餘,餘在古代又有富足,飽餘的意思。年夜飯吃魚都是希望年年可以有個富足的年。
2、紅燒肉
紅燒肉,因為紅肉是公認的“鴻運當頭”好寓意。所以很多人即便不愛吃紅燒肉,過年也一定會準備,備上好寓意的菜,希望可以迎來好運氣。
3、餃子
北方過年喜歡吃餃子,因為餃子的寓意非常多,餃子餡料的選擇和寓意有著直接關係,最常見的韭菜餡寓意著久財之意,因為久即時間長、久遠,謂之久財。冬季典型的白菜肉餡即百財之意。
4、芹菜炒肉
過年吃年夜飯可不止是一家的團聚和對來年的美好期待,也是教育孩子的一次機會,而長年菜中的芹菜,“芹”與“勤”諧音,教育小孩子要勤勞,只有勤勞才能獲得美好的生活。
5、蒸年糕
年糕同“年高”,有著一年比一年高的意思,過年吃年糕寓意著喜慶。年糕有白年糕和黃年糕,象徵著白銀和黃金。
6、梅菜扣肉
梅菜扣肉是一道傳統菜,顏色醬紅,湯汁鮮美,扣肉醇香,肥而不膩,梅菜充分吸收了五花肉的油脂,五花肉又吸收了梅菜的清香,這樣的搭配可謂是恰到好處。
7、蒸臘腸——臘腸炒菜
臘腸一定要自己家灌的最好吃,年夜飯上隨手拿幾根切一切,放入蒸鍋中一蒸,直接上桌,方便又省事,喜歡吃的人也不少,是最簡單的一道“大菜”。
8、東北亂燉
東北亂燉,,素有“大雜燴”之意,即將豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多種蔬菜,與肉類一同燉至熟即成。東北亂燉簡單易煮,有葷有素,營養豐富。在北方年夜飯算是最好的一道菜啦!
今天小陳的年夜飯分享就到這裡啦!希望看完之後在年夜飯裡大家也能多添幾道新菜~
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