蘋果是非常受歡迎的一種水果，經濟實惠，酸甜開胃，含有豐富的營養和維生素，俗話說得好“一天一蘋果，醫生遠離我”，這句話就很有道理，蘋果除了生吃，還能做哪些美食呢？今天教您一款簡單的蘋果糯米餅，外酥裡糯，酸甜可口，吃上一次就忘不了，現做現吃。
我家孩子就對水果不感興趣，可能由於咀嚼能力差勁，當我把小餅擺在他面前時，竟然一次也能吃上3個，大人們不妨可換一種方式，色澤金黃，外酥裡糯，多給孩子這樣吃蘋果，還能增強自身免疫力，蘋果的含水量大，可保持面板的紅潤水嫩，極易被人體吸收。
蘋果糯米餅食材：蘋果、糯米粉、麵包糠、雞蛋
調味：白砂糖
具體做法：
1、準備一個紅蘋果，清洗乾淨，削去外皮，先切成薄片，再切成長條，最後切成碎丁。
2、碎丁裝入碗中，放進一個蛋黃，注意只要蛋黃部分，按個人吃甜的習慣，舀上2勺白砂糖。
3、新增糯米粉，注意要少量多次，邊倒邊攪拌，讓蘋果丁均勻的裹上一層厚厚的糯米粉。
4、攪到沒有乾粉時，再加兩勺清水，類似於圖中這樣，水不要加太多了，能下手抓成團就行。
5、準備一個乾淨的空盤，抓上一把糯米糰，在手中團成圓球的樣子，按這種方式全部做好。
6、盤中倒入麵包糠，把團好的圓球按扁，成小餅的樣子，正反面均勻，各裹上一層面包糠。
7、電餅鐺提前預熱，刷上一層食用油，開中小火即可，放入蘋果餅慢慢煎，中間多翻動幾次，保持受熱均勻，兩面變成金黃色，即可關火出鍋。
技巧總結
家中沒有糯米粉的，換成麵粉也行，甜甜糯糯的很好吃，蘋果自身含糖分，白糖請適量的新增，如果切蘋果丁麻煩，也可榨成蘋果汁，其餘的步驟一樣。