大家好，今天要和大家分享的是，如何自己動手在家制作出美味的叉燒肉。對比外面所購買的叉燒肉，我教的這個方法，只需你家裡用一個電飯鍋，就能讓你製作出一道美味的家庭版叉燒肉，和外面味道的叉燒肉比起來，這樣做的叉燒肉是營養又健康。

下面就隨著我一起來學習一下，這道美食的製作吧，學會以後再也不用到外面去購買，自己在家想啥時候做就啥時候做，再也不用擔心吃不起叉燒肉了，不僅如此，還能為你節約一筆小成本。

【叉燒肉】

【製作食材】豬肉，食鹽，白糖，生薑，生抽，腐乳汁，叉燒醬，大蔥

【方法及步驟】

1、首先我們要準備兩斤重左右的豬肉，在對豬肉進行購買時，最好選擇梅花肉部位的豬肉來進行購買。如果你喜歡吃肥一點的叉燒肉的話，也可以選擇五花肉來進行購買，可根據個人的口感喜好去對豬肉進行選擇。

買回家以後的豬肉，要先用清水對其浸泡15分鐘，讓豬肉中的血水被浸泡出，這樣能對豬肉起到一定的去腥作用。

2、豬肉浸泡的過程當中，需要準備一小塊生薑，將其切成薑片備用，再準備一根大蔥，將其切成蔥段備用。等豬肉被浸泡好以後，需要用清水將其清洗乾淨，然後往豬肉中加入兩勺食鹽和兩勺白糖，先將其抓拌均勻醃製上5分鐘。

豬肉醃製5分鐘以後，需要把準備好的生薑片、大蔥段加入到豬肉當中，以及兩大勺老抽和一勺腐乳汁，最後再加入兩大勺的叉燒醬，將其抓拌均勻以後，在豬肉表面覆蓋上一層保鮮膜，對豬肉進行醃製三個小時以上。

3、等豬肉醃製好以後，我們需要準備一個電飯鍋，往電飯鍋鍋底刷上一層食用油以後，把醃製好的豬肉，直接加入到電飯鍋當中。醃製豬肉時所剩下的調料汁，也須將其全部加入到豬肉當中。

然後蓋上鍋蓋，讓豬肉在電飯鍋中燜上15分鐘以後，需要開蓋對其進行翻面一次，讓豬肉再次在鍋中燜上15分鐘，等豬肉被完全的燜熟以後，即可把燜好的叉燒肉從鍋中取出，再把叉燒肉切塊，就可以直接進行食用了。

總結：以上就是今天我要和大家分享的，一道叉燒肉美食製作，這道叉燒肉在製作的時候，是非常簡單的，只需掌握好醃製這一步，就能讓你把這道美食帶回家。

如果你已經把這道美食學會的話，就趕緊去買上兩斤的豬肉，自己動手在家制作起來吧，在家做上這樣一道美味，既下飯又下酒，尤其是對於喜歡喝酒的朋友來說，這樣一道美食，一定會讓你愛不釋手的。

【小貼士】

1、對豬肉進行醃製的時間越長，能讓做出來的叉燒肉越入味，最好的醃製方法，就是把準備好的豬肉，將其放入到冰箱當中進行冷藏一個晚上，就能讓做出來的叉燒肉最入味。

2、往豬肉中加入白糖對其進行醃製時，白糖一定不要加入太多，否則做出來的豬肉口感就會太膩人。

3、入鍋以後的豬肉，一定要記得對其進行翻面哦，以防豬肉在鍋中出現焦糊的現象。