吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一。在一些地區立春有吃春餅的習俗，東北，北京一帶春餅口味最為可口，相傳春餅作為潮州傳統名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的有待考證。 春餅是麵粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。春餅的家常做法有哪些？春餅怎麼做最好吃？為您精心整理了春餅的做法大全，配有非常詳細圖文步驟，菜鳥也能做出好味道。
家庭版春餅的做法
家庭版春餅食材介紹
白麵適量，熱水適量，鹽10g，油適量，
家庭版春餅的做法步驟
1、用開水和麵，不要和的太稀也不要和的太硬，面和好了用保鮮袋裝好，醒30分鐘。
2、醒好面後，放到面板上揉開來，用刀切成兩半。
3、把麵糰揉成光滑的一團，把麵糰挫成一個長條。
4、不用搓的特別細，粗一點就可以了。
5、用刀切成一段一段的
6、把麵糰全部搓成一個圓圓的麵糰，壓扁。
7、拿出來一個扁扁的圓餅，用刷子刷一層薄薄的油，在把另一個麵糰壓上去，再塗一層薄薄的油，在壓一個麵糰就可以了，用手把麵糰壓扁一些。
8、弄成這樣就可以了，把剩下的麵糰都按照上面的方法做，做成一個個的餅丕。
9、全部都弄好咯。
10、用擀麵杖把餅丕擀薄了。
11、平底鍋加熱，用刷子在鍋底刷一層薄薄的油，放入餅丕。
12、等餅丕裡面起大泡了，就可以翻面了。
13、等兩面都煎好了，就可以出鍋了，按照以上的方法把剩下的餅烙好。
14、做好的春餅可以卷一些炒菜，非常的美味，配上小米粥正合適。
春餅的做法
春餅食材介紹
麵粉300g，開水150g，冷水20g*，食用油少許，火腿絲適量，黃瓜絲適量，蔥絲適量，
春餅的做法步驟
1、食材圖
2、先把麵粉用開水攪拌成絮狀物
3、揉成麵糰餳10分鐘
4、加上一小勺冷水把它柔光了在餳1個小時
5、餳好了撒點乾粉放案子上柔光成長條
6、分成小份，一個大約35克
7、壓成餅抹一層油薄薄一層就行
8、兩張對疊，或者三張以上也行
9、用擀麵棍擀成薄薄的餅子
10、放入開水的蒸鍋裡大火蒸15分鐘
11、蒸熟後小心把它們分開就好了，分餅時要溫柔的點不然很容易撕破的
12、可以說是薄如紙，軟如絲綢
13、捲上菜就可以吃了，我這比較簡單，就放了火腿絲，黃瓜絲，和蔥絲
小竅門
和麵一定要用60度以上的開水，這樣做出來的餅才是柔軟的，做餅胚時每一張都用刷一層油防止粘連
春餅的做法
春餅食材介紹
水200ml，香油適量，麵粉適量，豆芽30g，鹽5g，胡蘿蔔1個，黑木耳5g，苦麥100g，
春餅的做法步驟
1、浸木耳至軟身，並切條。
2、胡蘿蔔削皮後切成條狀。
3、將苦麥切段。
4、以中火燒熱鑊，並加入1湯匙菜油，炒所有材料，備用
5、於碗內把麵粉及水混合成麵糰，並放置15分鐘
6、將麵糰分6份，再擀平
7、將麵糰分6份，再擀平
8、擀麵團成班戟，於平底鑊中煎至金黃。之後將炒好的蔬菜包裹在麵餅裡。
小竅門
【遼寧】春餅的做法
【遼寧】春餅食材介紹
開水（90度）280g，中筋麵粉500g，鹽1g，豆芽350g，大蔥1根，自制酸菜半顆，雞蛋3個，土豆1個，韭菜250g，豆瓣醬適量，紅蘑300g，
【遼寧】春餅的做法步驟
1、用開水把麵粉攪成絮狀
2、用廚師機攪打均勻，靜置15分鐘
3、準備食材
4、把麵糰分割成四份，每個200克
5、取一個大面團，再分割成十等份，每個20克
6、擀成餃子皮大小
7、每片上抹油
8、把十張麵皮抹油後碼放在一起
9、正反兩面擀開成大圓餅
10、放入抹了油的蒸籠裡
11、烤箱的蒸汽功能110度15分鐘左右
12、這是蒸熟的春餅皮
13、稍微冷卻後將餅皮一張張揭開
14、再將剩餘的麵糰分割成12份，每個50克的圓劑子
15、用手掌按扁
16、每個表面抹油
17、三張麵皮一碼放，表面抹油防幹
18、正反兩面把它們擀成大薄片，可以邊擀邊烙
19、平底鍋刷油，中小火將春餅加蓋烙熟，中間翻面一次
20、烙好12張餅後開始炒菜
21、紅蘑炒肉，地道東北菜
22、韭菜炒雞蛋
23、肉絲炒綠豆芽
24、來張集體照
25、等不及了我還是先吃吧……
小竅門
烙好的春餅要放在鍋里加蓋保溼防幹
東北春餅的做法
東北春餅食材介紹
玉米油適量，麵粉250g，熱水150g，料酒少許，生抽1勺，鹽少許，老抽少許，瘦肉250g，雞精1小勺，白胡椒粉少許，大豆油適量，
東北春餅的做法步驟
1、麵粉250克
2、麵粉250克加熱水150克分次倒入麵粉中攪拌 攪拌成絮狀(圖中這樣)
3、攪拌好放面板揉成光滑的麵糰
4、柔好的麵糰蓋上溼布醒20分鐘左右
5、醒好的的麵糰輕揉 揉出空氣
6、搓成這樣
7、切成雞蛋大小的劑子
8、擀成薄薄的餅皮
9、放盤子上餅皮上面均勻刷上玉米油，把下一張餅鋪在上面 這樣依次摞上去
10、將全部擀好的春餅鍋中加水上鍋蒸10分鐘，開鍋後在悶5分鐘
11、蒸好的，趁熱將餅分開
12、切好的肉絲加入鹽 雞精 生抽 老抽 白胡椒粉 料酒醃製10分鐘
13、醃好的肉絲 鍋中放油燒熱放入肉絲翻炒，放少許老抽 2勺甜麵醬炒熟即可。
14、將黃瓜絲 胡蘿蔔絲 蔥絲 肉絲捲起來 開吃~
小竅門
也可以捲土豆絲 豆芽 按個口味…