炒西蘭花時，不要直接下鍋炒，教你正確方法，口感香脆顏色翠綠！

西蘭花算是健身的指定蔬菜，很多健身人士都特別偏愛它。不僅是因為它熱量含量低，更是因為西蘭花的營養價值也是很高。所以大家可以試著來做做看這個食材，而且關於西蘭花的製作也是很簡單的，而且西蘭花加上肉一起炒制。

其實比起西蘭花，我從前可能會更喜歡吃花椰菜，但是不知是不是突然就發現了西蘭花的美味。之後我就開始多吃西蘭花了，因為西蘭花可能吃起來不如花椰菜甜，但是總體來說口感會比花椰菜更好一些。如果想要西蘭花的味道更好一些，也不是沒有解決辦法的，只需要試試看西蘭花炒肉。

這道菜不僅是葷素搭配，而且整道菜的口感都會得到提升，算是非常美味又營養的菜品。但是想要西蘭花製作的美味也是有技巧的，所以今天就想來和大家聊聊，怎麼樣才能製作出不僅口感脆爽，而且西蘭花的顏色依舊翠綠好看的西蘭花。

小技巧1：不要進行焯水

很多時候，都會有人嘗試在炒西蘭花的時候，事先進行焯水，雖然說經過焯水的西蘭花。炒出來是可以得到變軟的結果，但是這樣子製作出來的西蘭花，味道和口感都會大幅度地變差。所以這邊不推薦，西蘭花在炒制之前進行焯水。

小技巧2：使用鹽水浸泡

想要製作出來的西蘭花，香脆好吃不會內部發硬，就可以事先將西蘭花用鹽水進行浸泡。經過這個步驟處理過的西蘭花，不僅可以更好地去除表面的雜質，而且製作出來的炒西蘭花也會更好吃。但是一定要注意，因為西蘭花經過了鹽水的浸泡，就需要將西蘭花，再次使用清水進行沖洗。