椒鹽狼牙土豆

材料：

土豆、幹辣椒、花椒、蔥、蒜、孜然粉、雞精、香油、鹽

做法：

1.起鍋燒熱，不放油，放入幹辣椒、花椒，小火炒至香酥，盛出用料理機打成粉。

2.蔥切蔥花，蒜搗成蒜泥，土豆去皮，切成厚片，再切成條。

3.起鍋倒油燒至7成熱，放入土豆，中火炸至斷生，撈出。

4.將火開大，待油溫再次升高時，將土豆條放入鍋中，復炸至金黃酥脆，撈出備用。

5.土豆條里加蒜泥、辣椒花椒粉、蒜泥、孜然粉、雞精、香油、蔥花和適量鹽拌勻即可。

黃瓜溜肉片

材料：

黃瓜、瘦肉、澱粉、鹽 、糖、蒜

做法：

1.瘦肉切片，用適量的鹽、糖抓勻，放一點兒澱粉抓勻，倒適量的油再抓勻，醃製10分鐘。

2.黃瓜洗淨，切成片。

3.熱鍋燒油，放入肉片，滑炒至七成熟，盛出備用。

4.鍋中留底油，爆香蒜片，放入黃瓜片，炒20秒。

5.放適量鹽調味，然後倒入炒好肉片炒勻即可。

香燜豆腐

材料：

番茄、豆腐、木耳、油、鹽、番茄醬、白糖、水澱粉、蔥花、蠔油

做法：

1.番茄用開水燙一下去皮。

2.豆腐切成塊，用淡鹽水浸泡10分鐘。

3.熱鍋燒油，放入蔥花爆香後，把番茄和番茄醬一起放進去，翻炒至出汁。

4.加入鹽和糖，再放入木耳、豆腐和少許清水，燜煮5分鐘。

5.最後加入蠔油，淋水澱粉勾芡，燒至湯汁濃稠，撒蔥花即可。

香煎土豆餅

材料：

土豆、蔥、雞蛋、鹽

做法：

1.土豆兩個削皮切絲，蔥切末。

2.取雞蛋四個打入盆內，加土豆絲、鹽攪勻。

3.平鍋燒熱加油，攤上準備好的土豆絲，待餅成型後，翻面煎熟即可。