涼拌海蜇頭

材料：海蜇頭150g 白蘿蔔1段 香菜適量，麻油少許 醬油2勺 醋半勺 白糖1勺 鹽少許

做法

1、準備的原料。

2、海蜇頭先用清水泡上，多換幾次水，直到海蜇頭裡的鹽分完全泡出。

3、蘿蔔去皮切絲。

4、加少許鹽抓勻醃製，用手擠幹蘿蔔汁待用。

5、海蜇頭片小塊，香菜切小段。

6、全部加在一起。

7、加上醬油，醋，白糖，麻油拌勻就可以。

金針菇蛋花湯

材料：中等大小番茄2個；金針菇1小把；香蔥1棵；大蒜3瓣；雞蛋1個（或2個）；鹽適量；水澱粉適量；食用油1小勺；香油少許；開水適量；

做法：1、金針菇提前洗淨，並用清水浸泡3到4小時；用時撈出，擠幹水分，切成2、3段；香蔥切蔥花；大蒜切末；雞蛋打散至表面出現一層小泡泡；水澱粉備好；番茄洗淨，切成小丁；起炒鍋，加入1小勺植物油，爆香蔥花；下入番茄丁，煸炒至出現紅紅的湯汁；加入適量開水

2、大火煮開後，加入金針菇；再次煮開後，下入水澱粉勾芡，少量多次，推出自己喜歡的濃稠度；加入適量鹽調味兒；再次煮開後，下入打散的雞蛋，順同一方向推出蛋花；加入蒜末，推勻關火；滴入幾滴香油即可。

麻香土豆

材料：土豆250g 豆腐250g 蒜苗適量、玉米油2勺 鹽適量 花椒適量 黃豆醬適量

做法

1、蒜苗切小段備用，土豆去皮切塊，冷鍋冷油放入

2、開火炸至表皮金黃盛出。

3、豆腐切塊放入熱油中，也炸至表皮金黃盛出。

4、鍋中留底油，放入花椒爆香，倒入土豆、豆腐和蒜苗，加鹽和黃豆醬調味。

5、完成。

黃豆芽炒粉絲

材料：黃豆芽400克 粉絲100克，輔料，辣椒2個 鹽適量 醬油15毫升 糖1克 味精適量 姜適量

做法：

1.黃豆芽摘洗乾淨。

2.粉絲溫水浸泡。

3.薑辣椒切碎。

4.炒鍋倒油爆香薑辣椒。

5.倒入黃豆芽翻炒。

6.加入醬油。

7.加少許糖。

8.加入適量的清水燒製5-8分鐘。

9.豆芽變軟加入粉絲和適量的鹽。

10.加少許味精關火。