醬燒茄條

做法

1、茄子切手指長短和粗細的條，胡蘿蔔切細條

2、熱鍋熱油，爆香蔥花兒，下胡蘿蔔稍炒一下。爆鍋用大蒜也行。

3、下醬，稍炒一下。小心烹濺燙傷

4、倒入茄條翻炒

5、加少許水，將茄條炒軟炒熟，出鍋前加少許鹽炒勻即可

6、出鍋開吃

熗菠菜

材料：菠菜、鹽、花椒、幹辣椒、油

做法：

1. 菠菜洗淨放加有鹽的滾水中焯熟，撈出瀝乾水份，拌入少許鹽。

2. 鍋內燒熱油放入幹辣椒，花椒粒爆香，趁熱倒入菠菜上拌勻即可。

椒爆肉片

做法：1.肉片用料酒，澱粉醃製10分鐘．

2.大蔥兩棵切成絲備用．

3.油熱後放入幹辣椒煸出紅油，放入醃好的肉片，翻炒至變色，加入醬油，鹽，糖調味．(糖和鹽的比例為2：1）

4.放入蔥絲翻炒至斷生，加入雞粉調味

韭菜蝦仁炒蛋

材料：蝦仁200克 雞蛋2個 韭菜一小把，姜3片 白胡椒粉1克 味精少許 鹽少許

做法

1、準備食材

2、鍋熱油爆乾薑，倒入蝦仁翻炒下

3、雞蛋打散淋在蝦仁上翻炒數下灑入胡椒粉並做調味

4、倒入韭菜段翻炒數下即可

5、出鍋裝盤