當你有想法想要每天變著食材或者煮法時，你會發現，原來煮的方法還有很多很多的。而又不一樣的同時，看著好看又好吃，更需要創新哈！下面讓我們一起來尋覓下一道美食！

簡易炒麵

平時吃麵大多是吃的湯麵，現在來個不一樣的麵食。

食材：面 1餅半、胡蘿蔔 半根、豆絲 2片、蔥 1根、蒜 2瓣、橄欖油、醬油、"耗油"、鹽

烹飪步驟：

1、 鍋裡放入水，煮至沸騰後，下面（下面之前，先用水流沖洗一遍面，更有嚼勁些）；

2、 這個時間，將胡蘿蔔切絲（先切片，後切絲，最後切成段，比豆絲要短一些）、豆絲（切絲）、蒜去皮切末；

3、 煮到麵條沸騰後，將麵條撈起來，然後再衝一下水，撈起來放好；

4、 將鍋裡面的水倒掉，然後熱鍋，蒸乾水分後，下橄欖油，秒數30秒，然後下蒜末；

5、 煮到蒜的味道出來後，下胡蘿蔔絲，

6、 炒至變軟顏色更紅時，下豆絲一起炒；

7、 因為豆絲原本就是熟的，所以慢炒幾下即可，需攪拌均勻；

8、 這時候可以把面放進去一起炒，炒到麵條微乾的情況下，下"耗油"，下蔥花，攪拌均勻泡麵條的味道鹹度均勻；

9、 攪拌均勻後就可以熄火，擺盤及吃上了哦！

注意：

1、 煮麵之前，最好先過一下水，冷水沖洗一下，煮出來的麵條嚼勁會更好些，且煮的時候不要煮太軟了，煮到沸騰1-2次就可以撈出來瀝乾水，備用了；

2、 蒜用來調味，熱鍋的，需要先下鍋；蔥花是點睛配色的，遲下鍋；

3、 麵條的營養？

既可以作為主食，又可以作為輔食，且食用的方法多種多樣。

富含澱粉、蛋白質、膳食纖維、碳水化合物等營養物質，可以幫助我們增強免疫力，補充能量，且飽腹感強。

4、烹飪時要控制好鍋的溫度，不要開太大火力，中小火炒就可以了，這樣可以隨時看食材的炒煮程度，進行翻炒而不焦鍋。