酸辣蘿蔔絲

材料：白蘿蔔半根，鹽適量，油適量，蔥2根，蒜1瓣，辣椒粉1湯匙，糖適量，米醋適量，白芝麻適量。

做法：1.白蘿蔔去皮切絲；

2.蒜切末，蔥切蔥花，一部分切段；

3.將辣椒粉撒在蘿蔔絲上，充分拌勻上色；

4.加入鹽，糖拌勻；

5.加入蔥花、蒜末、白醋、香油，一起拌勻；

6.最後放入香蔥段，撒上白芝麻即可。

香鍋老豆腐

材料：老豆腐、豬油、幹辣椒、小米辣、五花肉、鹽、醬油、蒜苗

做法：1、老豆腐切成片後，入高壓鍋裡壓10分鐘才取出。

2、淨鍋放化豬油，下幹辣椒節、小米椒節和豬五花肉片炒香

3、摻適量的鮮湯並放入老豆腐，加入鹽、醬油調好味

4、改小火煨20分鐘，撒蒜苗段，起鍋便裝在燒熱的石鍋內，即成。

青芥辣炒魚絲

材料：黑魚1條（2斤左右）、鮮蘆筍30克、鮮菊花1朵、薑汁20克、蛋白1個、詹王雞粉10克、勁霸雞汁15克、勁霸青芥辣10克、食鹽5克、胡椒粉5克、【香油、澱粉】適量

做法：1、先將黑魚宰殺起肉去皮，再將魚肉清洗乾淨切條，用詹王雞粉、薑汁、食鹽、胡椒粉、澱粉、蛋白醃製5分鐘左右。

2、蘆筍摘頭剪尾，油鹽汆水後稍清炒，擺入器皿待用。

3、熱鍋入油，將魚條入鍋滑油後倒出控油。

4、鍋底留餘油，加入魚條滑炒片刻，再加入勁霸雞汁、勁霸青芥辣、食鹽等調味料稍翻炒，勾薄芡出鍋，倒在盤中蘆筍上面，撒上菊花瓣點綴即可。

紅燒海蔘

材料：四隻水發海蔘、紅綠椒各一個、蔥白兩根、水澱粉少許。

做法：

1、油熱後，下椒條爆炒。

2、然後把切好的海蔘入鍋繼續翻炒。

3、加四海面醬少許翻炒，然後下入蔥絲，最後加入調好的水澱粉，加少許鹽和味精適量,大火收汁，出鍋即可。