日劇《孤獨的美食家5》埼玉縣越谷市千間臺的蒸烤牡蠣和美式醬汁蛋包飯。

五郎叔拜訪的客戶，是日劇《深夜食堂》裡被父親拋棄的一個女演員，長得有點像蔡明。這個客戶直覺很準，有點嚇到五郎叔，不過在選擇商品的直覺並沒有那麼準，五郎叔還是很配合的鼓掌了。

地點：埼玉縣越谷市千間臺店名：西餐店廚房 Sawa菜名：叔吃了蒸烤牡蠣、美式醬汁蛋包飯、醋飲、蒜末烤麵包、自制巴伐利亞奶凍醋飲 兌水

不單單可以醃製葡萄，還可以醃製香蕉、蘋果、西柚等水果。一般我們要釀製的話，最佳期的時間大概3個月以上。

據說醋可以消除疲勞，我們可以把這道菜在我們疲勞的時候喝即可。除了果醋以外，還有果酒、果脯等。

用料：葡萄、檸檬汁、黑糖、黑醋、低脂牛奶

做法：

我們要去掉葡萄皮、籽，把果肉裝入到乾淨的容器裡，放入黑糖粉、黑醋，黑醋要沒過葡萄，攪拌均勻，調和裡面的醋與糖，然後蓋上，密封，冷藏醃製。大概10天后我們就可以喝了。記得每天用力搖晃幾下，讓味道更好，就是調和醋、糖、葡萄更加均勻即可。醃製好的葡萄，我們可以倒入牛奶直接喝即可，也可以像五郎叔一樣加入涼開水喝。蒜末烤麵包

我們來看番茄，表面沒有被烤過的痕跡，很適合懶人的做法。

如果有面粉，可以自己自制麵粉，用高筋麵粉、無鹽奶油、牛奶、糖、鹽、煉乳、酵母粉小匙一起放入麵包筒啟動一個揉麵程式，加入橄欖油，油啟動第二次揉麵程式，拉出手套膜，用保鮮膜米粉發酵即可放入烤箱烤。

用料：蒜、吐司麵包片、番茄、橄欖油、鹹胡椒粉

做法：

番茄洗淨去皮切塊。我們把蒜切碎，跟橄欖油一起混合均勻，塗抹在麵包片上。我們要把麵包片放入烤箱烤10分鐘以上即可食用。在烤好的蒜烤麵包上面放入番茄，用鹹胡椒粉調味。蒸烤牡蠣

除了黃油粉醬，蒜蓉醬也適合用來烤。

用料：牡蠣、乳酪、黃油粉醬、檸檬

做法：

我們要把牡蠣處理掉，用刀撬開，取肉。烤盤鋪錫紙，把肉放入烤盤上，將乳酪覆蓋在上面，放入烤箱烤即可。搭配檸檬汁、黃油粉醬即可食用。美式醬汁之蛋包飯

蛋包飯上面澆上燉菜即可食用。

用料：美式醬汁、雞蛋、米飯、香菇、洋蔥、青豆、蒜、雞肉、奶油

做法：

打三隻雞蛋一起攪拌均勻，加少許鹽混合攪拌備用。雞肉處理掉切丁，洋蔥洗淨切丁，香菇洗淨切丁，蒜切末，青豆洗淨備用炒鍋放入油，倒入蒜末、洋蔥、雞肉、香菇、蕃茄醬翻炒均勻，直到收汁即可。把米飯倒入翻炒，盛出備用即可。炒鍋加入油放入雞蛋液，攤成蛋皮，加入炒好的米飯，對摺包，然後倒扣到盤子裡備用。炒鍋加入油，燒熱，洋蔥絲放入炒鍋炒軟後，再加入蔬菜塊、菇類，並加水沒過所有食材，煮開即可。煮熟加入奶油，直到奶油融化即可，澆在做好的蛋包飯上，倒入美式醬汁即可食用。自制巴伐利亞奶凍

這個是夏天的甜點。

用料：黑蜜黃豆粉、糖、奶油、雞蛋、牛奶

做法：

雞蛋分離蛋黃、蛋清備用。我們要將黑蜜黃豆粉、糖、蛋黃混合攪拌均勻。牛奶燒熱，分批次倒入蛋黃黑蜜黃豆粉糊一起攪拌均勻。把奶油打發裡7分，蛋黃黑蜜黃豆粉糊加入奶油中攪拌均勻，然後冷凍即可食用。烤番薯之烤藍芝士

這道菜跟上面的烤麵包的做法有些類似，把番薯洗淨切片，放上芝士烤。

燉牡蠣番茄

用料：牡蠣、番茄、沙拉醬、蔥、姜、蒜、鹽

做法：

牡蠣處理好取出肉，番茄洗淨去皮切小塊，姜切絲，蒜切末，蔥切段備用。炒鍋加入油，翻炒薑絲、蒜末。放入番茄塊翻炒，不用加水，加適量鹽即可。把牡蠣肉放入進去，翻炒，加入一碗水燉煮，倒入沙拉醬即可。最後撒上蔥花即可食用。

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