燒茄夾

做法：1、準備茄子、雞蛋、大蔥、姜、肉餡

2、茄子切成茄子片

3、肉餡加蔥花、薑末、醬油、料酒調味

4、切好的茄子裡夾上調好味的肉餡

5、茄子上沾一層玉米澱粉

6、放入煎鍋中煎至成熟

7、澆上調好的番茄汁即可

孜然雞翅

做法：1.雞翅用牙籤將背面扎許多小孔；

2.生薑去皮，切片；

3.雞翅加入料酒、鹽、生抽、胡椒粉、蠔油、薑片醃製30分鐘；

4.鍋中放油加熱，放入雞翅煎至表皮焦黃；

5.加入一小碗水，醃製雞翅剩餘的調料一起加入；

6.大火煮開，待湯汁快收干時，加入孜然粉和孜然顆粒，炒勻即可。

腐竹卷

材料：油皮100克，粉絲50克，肥瘦豬肉250克，雞蛋50克，鮮香菇50克，醬油10克，白砂糖8克，料酒20克，大蔥8克。

做法：

1.將粉絲以溫水泡軟，撈出切段；

2.豬肉剁細；

3.蔥切碎末；

4.香菇泡軟，去蒂並切成絲；

5.將雞蛋打入碗中攪勻，加豬肉、蔥末、醬油、白糖、料酒攪動拌均勻，製成肉餡；

6.將腐皮（油皮）攤開，放入粉絲段、香菇絲和肉餡，用手卷起來擺盤

白玉菇炒萵筍

材料：白玉菇145g、 萵筍1跟、油適量、 鹽、幹辣椒

做法

1、食材：白玉菇（已清洗）、萵筍（已去皮清洗）、幹辣椒（已剪開）

2、將已清洗好的萵筍放在案板上切成片，待用。

3、燒鍋倒油燒熱，下入已剪開的幹辣椒熗鍋。

4、接著，下入已切好的萵筍和已清洗好的白玉菇翻炒一下。

5、然後，加適量的清水。

6、翻炒翻炒至熟。

7、最後，加適量的鹽。

8、調味炒勻，即成。