蕃茄炒鮮菌

材料：番茄 2個，鮮菌 250 克，大蔥 適量。

做法：1、將番茄洗淨切丁，鮮菌洗淨備用。

2、熱鍋入油，油熱後倒入番茄翻炒，炒出番茄汁後倒入鮮菌翻炒。

3、加入小許黃酒及水燜燒。

4、菜熟後加入適量的鹽、蔥花拌勻即可。

蒜蓉空心菜

材料：空心菜 (500克)、蒜蓉、蠔油、食鹽。

做法：

1、空心菜洗淨，控水。

2、蒜瓣拍碎，切成蒜茸。

3、空心菜一節一葉為段，摘下。

4、先熱鍋再熱油，油熱了以後放入蒜茸炒香。

5、倒入空心菜翻炒。

6、炒到空心菜變軟了，調入鹽繼續翻炒幾下。

7、再調入適量蠔油，立刻關火，餘溫翻炒均勻即可。

香菇豆腐湯

材料：鮮香菇；嫩豆腐；薑絲；蔬菜；香蔥末；鹽；雞精；胡椒粉；香油；

做法：1.鮮香菇洗淨切成薄片。

2.鍋內直接放入清水，將嫩豆腐切小塊放入，加入鮮香菇和薑絲燒開。

3.轉中小火燒至入味，將洗淨的花瓶菜放入再次燒開。

4.加入鹽、雞粉和少許的胡椒粉，用少許水澱粉勾個薄芡，撒入香蔥末，滴幾滴香油就可以啦。

啤酒燒鴨肉

材料：鴨腿800g 啤酒500ml，油適量 泡仔姜適量 豆瓣醬適量 香葉適量 陳皮適量 胡椒適量 山奈適量 小茴香適量 桂皮適量 八角適量 冰糖適量

做法

1、準備好鴨腿、啤酒、泡仔姜、香葉、陳皮、胡椒、三奈、小茴香、桂皮、八角

2、鴨腿剁成塊

3、冷水下鍋

4、煮開後繼續焯5分鐘後關火瀝出衝淨

5、鍋中下油下豆瓣醬和泡仔姜

6、炒了香味

7、下鴨腿塊

8、翻炒一下

9、下香料及適量冰糖

10、倒啤酒

11、煮開

12、倒入壓力鍋蓋上蓋大火壓開轉中火壓15分鐘

13、壓力鍋自然減壓後開蓋盛出即可