今天去菜場買菜。看到有一個攤位在賣生蠔。這些生蠔被堆在攤位上堆了好多。不過這些生蠔上面有好多的泥。看起來髒乎乎的。不過這生蠔雖然有點髒，但還是想買來一些吃。便問一下老闆？這生蠔怎麼賣的？老闆說10塊錢一斤。又問一下老闆，為什麼這生蠔上面這麼多人泥？老闆說這是今天早上剛剛打撈上來的，所以上面泥比較多！讓我放心，這生蠔很新鮮的！只是還沒有來得及給它們沖洗乾淨。

老闆還說這些生蠔因為沒有沖洗乾淨，所以價格才賣這麼便宜，平時他要賣20多一斤呢！聽老闆這麼一說，我便買了幾個，想把它拿回家準備做成烤生蠔吃！

因為平時這種生蠔我吃得比較少，也不會挑，所以就把挑生蠔的任務交給老闆了。老闆，三下五除二，幫我挑了幾個放在袋子裡，稱完付好錢後，就把這些生蠔拿回家去了。

等我把這些生蠔拿回家之後被婆婆看到了，婆婆看到我買的生蠔後一臉嫌棄，說我太不會買東西了。被賣生蠔的老闆給坑了！

在說了我一頓之後，就給我惡補了一些挑生蠔的知識點，聽完後我恍然大悟，真的是漲知識了，原來挑生蠔有這麼多的講究！。這個跳生蠔的小祕訣，我也是剛剛知道。下面就來，讓我告訴你吧！遇到以下3種生蠔，你一定轉身就走，因為這3種生蠔，海鮮店老闆從來都不會讓他家裡人吃的！

以下這3種生蠔不能買！

第一種是帶有很多泥巴的

就是我今天買的這種，老闆說是剛剛打撈上來的，完全是忽悠人的，他就是為了增加生蠔的重量，所以才不洗去上面的泥。我們在買生蠔的時候，一定要買乾乾淨淨的那種。這種生蠔上的泥太佔分量了！

第二種用手輕輕一掰就掰開的生蠔不要買

新鮮的生蠔它的殼子是閉合的很緊的，一般要用專門的工具才能把它撬開，用手一掰就掰開的生蠔，說明裡面的生蠔已經死掉了，所以這種生蠔千萬別買！要吃壞肚子的！

第三種就是個頭太小的生蠔

個頭小，看起來很薄的生蠔也不要買。個頭越小的生，一般肉也少。所以挑生蠔的時候一定要選個頭大的生蠔來買，而且生蠔的厚度也要厚一些，這說明裡面的肉多！個頭大的生蠔裡面的肉也多，吃起來才過癮。

如何買到真正的好生蠔呢？

1：買的時候拿起兩個生蠔對著敲一下，如果裡面有空洞的話，就說明裡面的肉已經脫水了，不能吃了。

2：新鮮的生蠔，撬開殼子之後用手輕碰一下生蠔肉，是比較有彈性的，沒有多餘的渾濁的滋液。如果你撬開生蠔，發現肉質比較鬆，像垮掉一樣，這種肉就不能吃了。

3：是買生蠔的時候拿起一個生蠔來，聞一聞味道，新鮮的生蠔都有一種海洋的味道，不新鮮的生蠔聞起來有一股種腥臭味！

今天這如何挑選生蠔的小竅門就分享到這了，我們下次再見，拜拜。