年年歲歲花相似，歲歲年年菜不同

又是一年春節來到~今年的年夜飯，你想好吃什麼了麼？無論傳統還是新派，南北皆宜亦或地域風貌，在新年來臨之際，對青總結了營養美味又寓意吉祥的八道年夜飯餐桌上的常客&八道濃濃地方特色菜式分享給大家，觀者有福~

家的味道

第一道：牛氣沖天

番茄燜牛肉——

牛年當然要牛！

牛肉切塊焯水後加入調味料燜煮半小時左右，番茄、洋蔥香菇爆炒後與牛肉繼續燜10分鐘出鍋~無論喜歡嚼勁的年輕人還是家中牙口喜歡軟爛食物的長輩，年夜飯首菜可謂簡單易做，老少皆宜

第二道：蒸蒸日上

蒜蓉粉絲大蝦——“蒸”的手法將粉絲、鮮蝦完美結合

第三道：鑼鼓喧天

蘿蔔釀牛肉——年夜飯的食材無非雞鴨魚肉，沒太多新意？那你一定是沒看過TA吧~

第四道：鞭炮齊鳴

胡蘿蔔羊肉卷——看過上一道菜的名字，我想你一定會猜到這道菜名兒（東北人會心一笑得有木有）鞭炮奏響佳節樂，對聯寫滿幸福春！寓意+顏值，除舊歲迎新年，憧憬新的一年事事順意~

第五道：神龍戲珠

糖醋黃花魚——年年有餘，餐桌上怎能沒有魚呢~

第六道：心想事成

橙香雞腿——小朋友們最愛的雞腿呀，沒有這道菜怎麼哄得了神獸~

第七道：財源廣進

燒黃金鮑魚——食材簡約不簡單，餐桌黃金，海珍之冠！

第八道：紅紅火火

水煮巴沙魚——我知道你也愛巴沙魚，紅紅的一盆，連靈魂都完整了~

南北通吃？其實地方美食也是各有千秋~所謂眾口難調，年夜飯的餐桌上除了傳統菜式視情況新派做法之外來上幾道簡單易學的地域美食也是頗有新意~

一：老北京豆兒醬

肉皮、豆腐乾、黃豆、青豆、水芥做成的冷盤，爽口解膩

二：江浙年糕

與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高，有點類似打糕，佐餐主食是不錯滴~

三：陝西八大碗

黃燜雞、小酥肉、粉蒸肉、棗方肉、帶把肘子、風雞、鹹肉、八寶飯~光是看菜名都夠流口水了吧

四：湖北“三全”“三糕”“三丸”

“三全”就是全雞、全鴨、全魚，“三糕”就是魚糕、肉糕、羊糕，“三丸”就是魚丸、肉丸、藕丸

五：安徽徽州丸子

黏附在丸子上的糯米透明形如珍珠，所以也叫珍珠丸子，丸子又寓意團團圓圓

六：福建佛跳牆

七：雲南湘西八寶飯

糯米、桔餅、葡萄乾、枸杞、桂圓等幾味好東西做成的八寶飯，是過年飯桌上最常見的甜食了

八：餃子——有華人的地方就有餃子

壓軸，總是重要的一道菜

說了這麼多既常見又有特色的菜式，你一定在期待最後一道菜到底是什麼嘞？其實TA一點都不神秘，卻將所有炎黃子孫的心緊緊連在一起。無論什麼餡料，無論身處何方，一盤餃子，總會將專屬華人的新年祝福無聲傳遞...

特邀嘉賓：對青烤鵝

吃鵝，是一種年味，也是一種生活方式

都在說年味在慢慢變淡，但年夜飯卻是過年最重的儀式感了，一家人圍坐在一起吃著充滿儀式感的食物，其樂融融。如果你感受不到從前的年味了，不如和對青烤鵝一起，來些儀式感，就從年夜飯開始吧。