孩子最喜歡吃的瑪芬蛋糕，自己製作極易上手，一口下去鬆軟香甜

上個星期帶孩子出去玩，走到蛋糕店門口他就待著不動，無奈之下只能帶著他到裡面走了一遭，孩子想都沒想拿起了瑪芬蛋糕。回到家之後，孩子說這種蛋糕口感很好，我也開始動起了自己製作的念頭。傳統的瑪芬蛋糕其實是非常方便製作的，即使在忙碌的早晨也能夠輕鬆地製作完成，就算是沒有任何經驗的廚房小白也可以從蛋糕的製作過程當中獲得充分的滿足感。

瑪芬蛋糕只需要把粉類和液體材料進行混合以後就可以在烤箱裡烤制，不需要多麼講究的打蛋程式，更不需要像做麵包那樣執行嚴格的揉麵步驟，簡簡單單的製作卻能夠收穫最好的味道。

我這次將南瓜加入到了瑪芬當中，製作出了南瓜瑪芬蛋糕，在瑪芬當中加入南瓜既提高了它的賣相，讓顏色變得十分鮮豔，而且南瓜香甜的口感也會把馬蜂的甜膩感中和掉，在整體上是非常好的，入口以後更是十分鬆軟，南瓜的清香也總是讓人陶醉。

南瓜瑪芬蛋糕的營養價值也是非常高的，它的熱量低，即便多吃也不會長胖。除此之外，南瓜中還含有高鈣、高鉀、低鈉，適合所有人食用。在冬日季節裡吃一口軟綿綿的南瓜馬芬蛋糕絕對能夠讓人湧起無限的幸福感。我家的孩子每次都對我做的南瓜瑪芬蛋糕讚不絕口，甚至表示比蛋糕店的還要好吃，接下來我也毫不吝嗇地和大家分享想一下我的製作秘訣。

【菜品】南瓜瑪芬蛋糕

【食材】南瓜、雞蛋、細砂糖、玉米油、泡打粉、食鹽、低筋麵粉、及時燕麥片、牛奶

【烹飪步驟】

1、南瓜洗淨以後去皮切片，在蒸鍋當中蒸熟以後壓成南瓜泥，之後放在一旁備用。

2、南瓜泥壓好以後在盆中打入兩個雞蛋，之後加入細砂糖和鹽起到調味作用，這樣最後的蛋糕就不會有雞蛋的腥味。

3、用蛋抽將盆中的雞蛋以及調味料攪拌均勻，之後倒入牛奶和玉米油，這樣能夠確保蛋糕最後做出來的奶香味。

4、倒入牛奶和玉米油之後繼續攪拌均勻，將低筋麵粉和泡打粉過篩倒入盆中，只有過篩才能夠保證最後成品吃起來沒有異物感。

5、過篩以後將盆中的所有食材攪拌至無干粉稍微濃稠的狀態，之後將瑪芬糊倒入紙杯當中。

6、瑪芬糊倒入紙杯當中以後撒上一些燕麥片做裝飾，既提高了賣相，也讓口感更加豐富。

7、烤箱提前預熱烤制蛋糕，溫度為180度，時間為25分鐘；烤制完成即可出鍋，蛋糕香甜濃郁口味獨特，十分好吃。

【烹飪小貼士】

1、玉米油可以用沒有特殊氣味的植物油代替，做出來的蛋糕口感同樣不會差。

2、由於南瓜的含水量不同，所以我們可以透過在其中加入牛奶來進行調解。

3、每個烤箱的溫度都是不一樣的，所以我的溫度和時間只是一個參考，沒必要完全遵守。

4、如果不喜歡燕麥片，也可以在蛋糕上加入葡萄乾或者其他果脯。

5、瑪芬蛋糕熱乎乎的最好吃，但如果沒有吃完可以密封儲存，下一次直接拿微波爐加熱，也和剛做出來的口感一樣。

【文案編輯】目海食浩浩