超大份的孜然牛肉炒飯，脣齒留香，超大份的滿足

炒飯可謂是人見人愛的菜式，從老人到小孩，就算是再挑剔的人，也都會喜歡吃。而且炒飯也是中餐流傳到國外最廣泛的一道菜，就算不會中文的外國人，也會知道"炒飯"這個中文詞。多年來廣受全世界人民喜歡，可以說是為國增光的一道菜了。那麼作為中國人，我們又怎麼可以不會做炒飯呢？而且，普通的炒飯誰不會做呢？今天，咱們就來一起做個不一樣的炒飯。

一般的炒飯，大家放的是什麼材料呢？雞胸肉？蝦仁？蝦米？是否有人放過牛肉呢？如果有，那你又有沒有放過孜然牛肉呢？沒錯！今天跟大家分享的這道菜就是孜然牛肉炒飯！蛋炒飯本身就有足夠的蛋白質和能量，搭配強身健骨、補虛養血、化痰熄風的牛肉，還有芳香濃烈的孜然，一口吃出了滿滿的異域風味，齒頰留香，吃完還想再吃！

【菜名】孜然牛肉炒飯

【必備】牛肉約100克，隔夜米飯（或熟米飯）一碗，蔥、蒜、孜然、醬油、鹽適量。

【一起做】

第一步：把牛肉按照自己的習慣處理好，只要乾淨和不要太大塊就好，切成小塊的話會熟的比較快噢，除非想吃半生熟…. 最好還是全熟啦嘻嘻。

第二步：鍋中入油，待油燒開後放入蒜末爆香，答應我要注意用油安全噢。蒜爆香後可以放牛肉，炒至稍微變色。

第三步：在牛肉稍微變色的時候，讓咱們撒入孜然粉，好辣的還可以撒入辣椒粉噢。把牛肉和孜然粉炒均勻，不要一塊味道重一塊不夠味就好。

第四步：倒米啦！別誤會… 意思是是時候要把米飯放到鍋裡啦！連同醬油和鹽一起炒，並把味道炒均勻。差不多的時候可以試一下味道，出鍋之前對調味料作調整噢。

第五步：翻炒到足夠美觀足夠均勻的時候，試過味道也好吃的話，毫不猶豫地把它盛出來吧！在炒的過程中知道你已經迫不及待想要吃啦！

老少咸宜的孜然牛肉炒飯就此完成啦，口味香濃營養豐富，實在找不到不嘗試的理由！

【烹飪小貼士】

1在第一步的時候油溫切勿過熱噢，不然蒜末很容易會燒黑那就連油都要不得啦，想想看剁蒜末有多麻煩… 還是乖乖用中火吧！

2儘量用隔夜飯，因為隔夜飯比較幹身，炒飯如果用比較溼的飯是炒不出每顆分明的效果的噢，要不然的話還可以用乾毛巾擦剛煮好的飯的水汽吸收一下，儘量做到幹身。

3喜歡的話還可以做成孜然牛油蛋炒飯，一樣的步驟加兩顆蛋就可以啦，一樣好吃得呱呱叫。

4請按照自己家裡的實際所需飯量進行材料的調整噢，每個人可以預2碗飯呢！因為實在太好吃啦！