珠落玉盤▼

材 料：

胡蘿蔔，白蘿蔔，青蘿蔔，素丸子，鹽，香油，芹菜末（或香菜末）

步 驟：

1、青蘿蔔刷乾淨表皮，將蘿蔔皮切下來。

2、用挖球器挖成小球。

3、白蘿蔔和胡蘿蔔（胡蘿蔔不用去皮）用同樣的方法挖成球。

4、鍋中加水，放入蘿蔔球，開中火煮10分鐘左右，將蘿蔔煮熟。

5、放入素丸煮5分鐘左右。

6、加入鹽調味，滴少許香油。

7、盛入深盤中，撒少許芹菜末即可。

材 料：

白蘿蔔360g，土豆380g，蔥花少許，醬油1湯匙，植物油，鹽適量

步 驟：

1、白蘿蔔洗淨，土豆去皮洗淨。

2、土豆切粗條。

3、白蘿蔔切比土豆細點的條，這樣才能熟到一起去，

4、鍋內加入植物油，加入蔥花、幾粒花椒煸香。

5、加醬油爆出香味。

6、倒入土豆，蘿蔔條，炒上色。

7、倒入沒過食材的清水。

8、大火燒開，中小火咕嘟到軟爛還有點湯，加鹽調味即可。

豌豆蘑菇炒春筍▼

材 料：

春筍一個，蘑菇七個，豌豆100克，鹽適量

步 驟：

1、春筍去殼，洗淨，切片；蘑菇切片。

2、鍋內加水，放入少許鹽，幾滴油。

3、水開了放入豌豆煮三分鐘。

4、三分鐘後加入切好的蘑菇片，煮兩分鐘撈出。

5、鍋內再重新燒開水，加入少許鹽，幾滴油，放入切好的筍片，煮三分鐘撈出。

6、熱鍋冷油，放入筍片翻炒均勻。

7、翻炒均勻後加入豌豆蘑菇翻炒均勻。

8、加入鹽後加入少許水澱粉勾薄芡翻炒均勻即可。

薺菜春筍豆腐羹▼

材 料：

香菇2個，春筍1根，薺菜1把，嫩豆腐1塊，生抽、香油少許，水澱粉，鹽適量

步 驟：

1、薺菜洗淨入開水鍋中燙2分鐘左右，撈出過涼擠幹水份切碎，

2、春筍去皮切小塊入開水鍋燙1-2分鐘左右撈出。

3、春筍瀝乾，香菇切小片，豆腐切丁。

4、熱鍋冷油，加入口蘑翻炒片刻。

5、加入春筍翻炒片刻。

6、倒入適量開水煮開。

7、加入豆腐及薺菜碎煮開。

8、加入鹽，生抽、香油調味，慢慢淋入水澱粉勾薄芡即可。

田園時蔬▼

材 料：

荷蘭豆30g，山藥40g，胡蘿蔔40g，西芹30g，黑木耳10朵，鹽3g，橄欖油15ml，姜2片

步 驟：

1、湯鍋加水燒開放一勺鹽，先放山藥、胡蘿蔔煮一分鐘，再放入西芹、荷蘭豆、黑木耳汆燙至斷生撈出入冷水放涼。

2、撈出瀝乾水分。

3、熱鍋放油燒熱下姜爆香，放入食材翻炒一下。

4、加鹽調味翻炒即可。

五彩山藥丁▼

材 料：

山藥半根，胡蘿蔔小半個，玉米半個，青豆一把，鹽一撮，油一勺

步 驟：

1、所有的食材都切成和豌豆同樣大小的顆粒狀。

2、燒開一鍋水，先將胡蘿蔔丁放進去汆燙一分鐘左右，加入玉米和青豆，一起汆燙片刻。

3、最後加入山藥丁，一起汆燙至九成熟。

4、撈出來，過涼水備用。

5、汆燙好的蔬菜粒倒進鍋裡。

6、翻炒至水汽收幹，撒入鹽。

7、翻炒均勻即可出鍋。

素炒海帶結▼

材 料：

海帶，豆腐乾，紅彩椒，生薑，水澱粉，鹽，蠔油

步 驟：

1、把海帶泡發切成長條後打結。

2、豆腐乾斜刀切，紅彩椒切成三角形，生薑切碎。

3、熱鍋冷油，放入生薑煸炒出香味。

4、放入海帶結中火煸炒一會後加入豆腐乾煸炒。

5、加入少許蠔油和鹽，放入紅椒翻炒。

6、最後勾芡就可以出鍋了。

材 料：

香椿，黃豆，香油，鹽

步 驟：

1、黃豆一小碗，清洗乾淨後充分泡發。

2、入小鍋中煮熟，撈出，自然晾涼。

3、香椿清洗乾淨後，焯水，過涼水，攥幹多餘的水份。

4、切成碎末。

5、與黃豆同入碗中，撒適量鹽、香油。

6、拌勻即可食用。

7、黃綠相間，味道濃郁。

銀耳櫻桃羹▼

材 料：

水發銀耳100克，櫻桃去核30克，糖桂花適量，冰糖適量

步 驟：

1、銀耳提前用水泡發好，然後剪成小塊。

2、櫻桃洗淨。

3、找一個筷子把核去掉。

4、所有食材投入養生壺，煮開。

5、煲好之後根據個人口味，加入少許糖桂花和冰糖調味即可