在大排檔吃啥有勁兒，當屬啤酒炸雞烤擼串，鐵板生蠔炒花甲。每當一盤熱氣騰騰的花甲上桌，總能吸引食客們的大快朵頤。

辣炒花甲做法不難，很多材料都是家裡現成的，喜歡吃辣的可以多放花椒，如果不吃辣就去掉辣椒油，放一點點花椒調味即可，有一種酥麻的味覺感受~

【食材】

蛤蜊500克，蒜蓉50克，薑末30克，小米椒20克，蔥花15克，花椒5克，辣椒油20克，料酒30ml，生抽20克

【做法】

1、準備好蒜蓉、薑末、小米椒碎

2、熱油起鍋，加入蒜蓉薑末生抽，翻炒一下

3、加入蔥花、小米椒翻炒至飄香

4、加入花椒和辣椒油爆香

5、炒好的醬汁非常美味，感覺可以拌飯吃了

6、把吐沙的花甲放入，翻炒至完全開口，蓋上蓋子燜一下即可上鍋

【小貼士】

調料可以根據自己的口味調整，加入辣椒粉、胡椒粉等等。