在快節奏的生活裡，人們似乎逐漸對奢華之物感到疲倦，而五穀雜糧卻成為了最能撫慰人心的食物。多吃五穀雜糧，可以遠離疾病。老一輩人經常掛在嘴邊的說法，並不是沒有道理的。五穀雜糧中的粗纖維能夠促進腸胃蠕動，適當地減輕人體的消化負擔。如此一來，自是可以避開一些疾病對人體的侵擾。

經常吃五穀雜糧，可以說是既能夠為人體提供營養，也能夠開啟胃口、增加食慾。在眾多五穀雜糧中，玉米是經常被搬上餐桌的食物。玉米棒、玉米羹、玉米餅等，都是老少皆宜的食物。而其中的玉米餅有時也會取代饅頭、白米飯，成為餐桌上的主食。

玉米麵小餅是由玉米麵粉和普通麵粉混合製成的，通常的做法有烘烤、蒸煮等。在鍋中烘烤的玉米麵小餅子，更能散發出玉米獨有的香味。在許多八零後甚至更大年輕人的內心深處，玉米麵小餅對於他們來說有著獨特的意義。

在鍋中烹製出一個個香氣噴噴的玉米麵小餅，不僅能夠勾起久遠的記憶，還能在千篇一律的食物中挑選出有趣的味道。烤制的玉米麵小餅，配上自制的醬料或者辣椒肉絲，咬上一口實在是回味無窮。如果你對眼前的食物感到疲倦，香甜可口的玉米麵小餅，不妨一試。

【菜名】：玉米麵小餅

【所需食材】：玉米麵 130克；普通麵粉 370克；酵母 3克；溫水 280克（40℃左右為佳）；食用油 少許。

【做菜步驟】：

提前買好所需要用到的食材。將玉米麵和普通麵粉放在盆中混合均勻，向盆裡邊倒入溫水，到的時候同時一邊用手攪拌麵粉，直到攪成絮狀就行了。

2.用兩隻手把麵粉揉成麵糰。

3.然後把揉好的麵糰，在盆上包上保鮮膜進行醒發（醒發至兩倍大的麵糰就行了）。

4.把醒好的麵糰放在乾淨的板上，開始大力地揉捏。

5.面揉好之後把麵糰搓成一個圓滾滾的長條，然後用刀把它切成大小均勻的小麵糰。

6.取出其中一個小麵糰，用擀麵杖把它擀開，直到成為一個圓餅的形狀就可以了。

7.取出乾淨的平底鍋，在鍋底刷上一層植物油，油溫燒至七成熱，就可以放入做好的餅子，開上小火，慢慢煎。

8.煎好一面就翻到另一面開始煎，直到熟透。這樣，美味的玉米麵小餅就做好了。

說起來，因為現在外賣服務發達，想吃什麼，開啟手機用各種APP點單，就能很快地送到自己的手裡，非常的方便。但是也因此，剛開始，很新鮮，什麼都想吃，覺得什麼都好吃。但是漸漸地，吃外賣的時間久了，就會很想念那種家常菜的味道和感覺，再加上，外賣為了好吃，終歸是大油大鹽的，吃的時間久了，也會影響我們的胃和身體健康。所以，在有機會的時候，不妨自己親自動手，試著做做這些簡單的菜品，不僅吃著安心，也練習了自己的廚藝，久而久之，做得多了，也就練成了一身做菜的好本領，何樂而不為呢？