現在有大量草莓上市，正是吃草莓的時候。如果說什麼果醬最受孩子歡迎，那麼一定是草莓醬！不僅小孩，連大人都愛！沒有做過果醬的都會個感覺很複雜，其實手作果醬特別簡單。而且自己做的果醬沒有食品新增劑，味道也特別的香甜純正。

準備好所需食材：1斤草莓，冰糖250g，半個檸檬

1.先用清水把草莓洗乾淨，然後盆中放入適量的水，加入兩勺食用鹽，浸泡草莓20分鐘左右；之後用流水清洗乾淨，控幹水分；

2.洗淨的草莓去除根蒂；

3.把草莓對半切成四半，或者切成小塊，加入冰糖拌勻；

4.擠半個檸檬汁拌勻，包裹保鮮膜冷藏2個小時，醃製出汁；

5.找個不粘鍋上鍋用中小火熬製草莓，熬的過程中要不停地用勺子攪拌，避免粘鍋，使其熬製濃稠狀；判斷果醬是否熬好，可以用勺子舀一點冷水，如果會凝固下沉就說明已經熬好了。

6.取一個無油無水的密封罐子，把草莓醬趁熱裝進罐子倒扣，等冷卻後放入冰箱冷藏儲存。

注意：裝草莓醬的罐子要高溫消毒，可以用開水煮一下或者放進烤箱烤一會，而且罐子要無水無油。冷藏不開蓋可以儲存3個月。食用的時候要用無水無油的勺子取出。檸檬汁起到防腐的作用，可以使草莓儲存更久的時間哦。