因為疫情原因，大多數人都在家宅了一個多月，在家期間，一日三餐吃的都是家常菜，總有吃膩的時候。這時候如果可以叫個外賣就舒服了，不過既然沒法點外賣改善伙食，不如自己在家做，把外賣的味道搬回家裡。

如果自己都能做得好，誰還願意叫外賣，畢竟外賣的製作過程都看不見，乾不乾淨健不健康也無法保證，而且分量還少，價格還高。今天小編就為大家帶來一道簡單易學的素三鮮，味道好吃，衛生又健康，保證不比外賣差，趕緊來看看吧。

【食材】金針菇、火腿腸、黃瓜、黑木耳、甜椒、食鹽、胡椒粉、生抽

【做法】

1、首先將金針菇去掉根部清洗乾淨，撕成一根一根備用，接著把黃瓜清洗乾淨切成絲，甜椒去蒂去籽清洗乾淨，切成絲，黑木耳清洗乾淨切成絲放一邊備用。

2、將火腿腸切絲放一邊備用，接著開火起鍋，鍋中倒入適量食用油，油熱後將火腿腸絲倒入鍋中大火翻炒出香，接著把金針菇和木耳絲放入鍋中，大火爆炒均勻。

3、翻炒均勻後加入甜椒絲，繼續翻炒，甜椒斷生後將黃瓜絲放入鍋中，撒上適量食鹽和胡椒粉，繼續翻炒均勻，等調料化開後倒入生抽，翻炒均勻，等鍋內菜汁燒開後就可以起鍋裝盤開吃了。

【文末小貼士】

1、金針菇一定要撕開清洗，這樣夾在金針叢裡面的髒東西才會被洗出來。

2、甜椒可以將紅色、青色、黃色的各拿一部分，這樣炒出來的菜色澤上看起來非常鮮豔漂亮，光看著就很有食慾。

3、喜歡的話還可以淋上水澱粉勾下芡，這樣做出來的素三鮮味美汁濃，口感非常不錯。

這道菜真的非常簡單，只要準備好食材，放入鍋中一炒，基本就能炒好，再配上一碗熱騰騰的大米飯，吃上一口簡直不要太爽，還在猶豫啥，趕緊收藏！