2021.2.10.週三，晴☀，-5°

#LIJUAN家早餐#

鹹蛋黃焗南瓜，酸辣豆泡，蔥香雞蛋炒餅子，鴨蛋白，紅茶，車釐子。

開啟我的早餐時刻！

【酸辣豆泡】

1.木耳提前泡發，胡蘿蔔去皮切菱形塊，鍋中水開，燙三分鐘撈出控幹水份。

2.碗中放入蒜片，加陳醋三勺，生抽一勺，鹽4/

1勺，白糖一勺，玉米澱粉半勺，香油半勺，拌勻。

2.起鍋燒油，倒入幹辣椒段，煸香，倒入油豆泡，胡蘿蔔，木耳，翻炒。

3.倒入碗汁，大火煸炒，至湯汁濃稠出鍋裝盤。

【鹽蛋黃焗南瓜】

1.南瓜去皮切塊，開水燙三分鐘撈出控幹水份備用。

2.鹹鴨蛋兩個，取出蛋黃，壓碎，蒜切末備用。

3.起鍋燒油，倒入蒜末煸香，倒入蛋黃，炒出沫來，倒入南瓜片，翻炒。

3.加鹽，白糖，蠔油，黑胡椒調味，翻炒均勻出鍋裝盤。

【蔥香雞蛋炒餅子】

1.玉米餅，切小塊，蔥切碎，兩個雞蛋打撒備用。

2.起鍋燒油，倒入雞蛋液，翻炒至熟盛出備用。

3.起鍋燒油，倒入蔥花，煸香，倒入餅子，翻炒。

4.加鹽，調味，倒入雞蛋碎，翻炒均勻出鍋。

愛生活，愛美食，一起做早餐！

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