前段時間買了幾個洋蔥，平時我們家都是把洋蔥炒著吃，或者是把洋蔥當成冷盤，今天分享一個好吃又簡單的做法，把洋蔥切開，然後把每一塊都掰開，把攪拌好的蛋液倒在洋蔥上，上鍋一蒸就能出鍋，這樣做出來的洋蔥蒸雞蛋非常香，洋蔥吃著有淡淡的蔥香味，雞蛋吃著非常嫩，只要做這個洋蔥蒸雞蛋，孩子就非常喜歡吃。大廚分享洋蔥的新吃法，加上雞蛋上鍋一蒸，好吃又營養，孩子喜歡。

洋蔥的這個吃法和別的吃法味道不一樣，因為洋蔥混合著雞蛋的味道，讓洋蔥的辣味少了很多，如果平時接受不了洋蔥的辛辣味，可以試試這種做法，說不定能接受，而且這種做法看著像花朵一樣，每次做這個洋蔥蒸蛋，一上桌就會被吃光。洋蔥不要炒著吃了，加上雞蛋做洋蔥蒸蛋，樣子比花還好看，一上桌就吃光。

洋蔥是一種非常有營養的食物，因為洋蔥是紫顏色的食物，所以裡面含有豐富的花青素，常吃洋蔥可以延緩衰老，對面板還非常好，平時就可以多吃洋蔥，雞蛋也很有營養，雞蛋裡面有豐富的蛋白質，能夠補充身體所需要的營養，洋蔥的價格也不貴，一個洋蔥也就是兩塊錢，這樣做上一盤洋蔥蒸蛋，一共不到五塊錢，學會這個新吃法，有空的時候就可以做給家人吃，擺在桌子上也非常上檔次，一點都不像五塊錢的菜，想試試的朋友可以看一下具體步驟，在家動手做一次。

首先準備一個洋蔥，先將洋蔥清洗乾淨，再將外面不用的洋蔥掰掉，準備一把刀，用刀把洋蔥切開，按照對角線來切，注意切的時候不能切斷，切上四刀之後就把洋蔥切成大小相似的八瓣，用手把洋蔥稍微掰開，碗裡準備三個雞蛋，在雞蛋裡面加上一點鹽，然後把雞蛋打散，加上一點清水，然後撇去蛋液裡的浮沫，把洋蔥放在一個盤子上，然後把雞蛋液澆在洋蔥上，熱水上鍋蒸，大火蒸八分鐘就可以，時間到後就把洋蔥取出來，然後澆上一點生抽，再澆上一點香油，撒上一點蔥末就可以吃了。

做這個洋蔥蒸雞蛋有幾個地方需要注意，第一點，切洋蔥的時候不能切斷，這樣洋蔥就會像花一樣好看，第二點，雞蛋裡面要加上一點水，這樣做出來的雞蛋羹比較嫩，如果不加水雞蛋羹會比較硬，吃著口感不好，第三點，加上一點香油，可以讓雞蛋羹更香，不喜歡吃香油的朋友可以不加。

只要注意以上幾點，好吃的洋蔥蒸雞蛋就不會失敗，這樣做出來的洋蔥蒸雞蛋味道非常好，洋蔥吃著非常鮮，雞蛋羹非常的嫩，上面加了醬油，所以味道不會特別淡，這種洋蔥蒸雞蛋做法也非常簡單，三步就能完成，不會做飯的也能學會，對這個洋蔥蒸雞蛋感興趣的朋友可以在家試一下，吃了說不定會有驚喜。