明天除夕，後天就是春節了，想必這兩天都在加緊備年貨了。這兩天家裡買菜進進出出，各種油炸食品皆已上線，像炸酥肉、炸丸子、炸油餅、炸菜角、炸魚、炸蘑菇……總之，各種美味都已儲備好，就等過年了！

【食材】平菇、普通麵粉、澱粉、雞蛋、啤酒、香油、鹽、調料

【製作教程】

第一步：平菇先用水沖洗乾淨表面的髒東西，然後用手撕成條盛在容器內；

第二步：平菇條重新清洗，擠掉水分，放回容器里加少許鹽攪拌均勻，讓鹽充分沾滿每根平菇條，醃製10分鐘；

第三步：醃製好的平菇底部會有一層水分，用手接觸平菇會感覺蘑菇滑溜溜的，很軟和倒掉多餘的水分，擠出多餘水分；

第四步：碗中放三大勺澱粉，一大勺普通麵粉，打散一個雞蛋，加香油、少許鹽、調料、適量啤酒攪拌均勻（調糊糊可以不用添水，用啤酒調好黏稠度即可），最後放平菇攪拌均勻，讓平菇表面都附著上面糊；

第五步：鍋中加多油（這裡需要炸，放油可以多放一點，至少得能沒過平菇）燒熱，油熱之後可以一個個放裹著糊糊的平菇，炸至金黃就可以一起撈出。

幹炸鮮菇剛出鍋時，焦黃焦黃，外脆裡軟，鮮香味十足，一口一個根本停不下來。

喜歡吃的可以跟著一起做哦！第一次少量做先常鮮，畢竟添有啤酒，吃不慣味兒的也可以直接把啤酒改成水哦！