過年大魚大肉吃多了，一定要記得做這一道家庭小炒。喜歡吃清香又解膩素菜的朋友趕緊跟著我來學習一下吧。

準備食材：黃豆芽500克，胡蘿蔔半根，粉絲一小把，幹辣椒段三個，蠔油，生抽，醬油，食用油，陳醋，精鹽。

操作步驟：

1.首先準備黃豆芽500克將其放入一個大碗中，然後在裡面放入適量的清水。給它沖洗乾淨放置一旁備用。

2.在準備胡蘿蔔半根同樣將其洗淨，斜刀切成菱形片。再切成細條放入碗中備用。粉絲一小把同樣放入溫水中給它泡發五分鐘。然後給它切斷放在案板上備用。

3.炒鍋燒熱在裡面加入適量的清水大火燒開，水燒開之後將泡發好的粉條放在裡面焯水一分鐘，然後立即撈出備用。

4.炒鍋再次燒熱在裡面放入適量的食用油，油熱之後將準備好的幹辣椒段放在裡面炒香。洗乾淨的綠豆芽同樣放在裡面炒香。

5.大火翻炒一分鐘，在家準備好的胡蘿蔔絲放在裡面炒香。然後在裡面加入適量的生抽蠔油以及精鹽調味。最後再加剩餘的粉條放在裡面炒香就可以了！用這個方法做出來的炒盒菜，成本只需六元錢。家裡的大人和小孩都喜歡吃哦。