土豆有很多做法，很多朋友也特別喜歡吃土豆，土豆可以切成很細的細絲炒酸辣土豆絲，這也是用土豆做成的最常見的美食。還可以將土豆切成片，做成土豆片炒肉或者是乾鍋土豆片。也可以用土豆做成土豆泥。今天來跟大家分享一個土豆非常新穎的吃法，土豆丸子。做出來之後開胃下飯，Q彈好吃，而且做法相當簡單，那麼接下來咱們就一塊去看一下它是如何做出來的吧。

【土豆丸子】

【製作食材】土豆，洋蔥，香菇，生薑，小蔥，五花肉，土豆澱粉，食用油，生抽，老抽，蠔油，黃豆醬，胡椒粉，水澱粉，小米椒，香菜

【製作步驟】

1、今天要教大家的美食是一道做法特別簡單，做出來之後特別好吃的土豆丸子，先來把做土豆丸子需要用到的材料全部準備好，首先要準備的是土豆，準備兩個稍微大一點的土豆，然後再準備一個小一點的洋蔥。接著再準備五六個香菇，一塊生薑，兩根小蔥，二兩五花肉，適量的土豆澱粉，適量的食用油，生抽，老抽，蠔油，黃豆醬，胡椒粉，然後再準備一碗水澱粉，三根小米椒和一根香菜就可以了。

2、把準備好的土豆拿出來，按照之前教大家的處理方法處理完，然後再將其去皮切成薄片，片一定要稍微薄一點。土豆切完薄片之後咱們將其放到一個蒸盤中，然後再把蒸盤放到鍋中用大火蒸上15分鐘。土豆蒸上了之後咱們再來切一下洋蔥。

3、準備好的洋蔥取出來從中間對半切開，咱們只要其中一半就可以了，將洋蔥先切成絲，然後再切成小碎丁，把切好的洋蔥小丁放到一個盤中備用，接下來再把香菇沖洗乾淨，去掉根部，然後切成片，切完之後和洋蔥放到一塊即可。

4、準備好了生薑切成末，小蔥切成蔥花，然後放到一個小碗中備用，再把準備好的五花肉清洗乾淨，先切成薄片再切成小塊，切完之後放到一個盤中備用。咱們的土豆這時候已經蒸熟了，將它取出來放到另一個大碗中，然後用擀麵杖搗成非常細膩的土豆泥，一定要細膩一點。

5、土豆泥搗了好之後咱們再少量多次地加入土豆澱粉，攪成顆粒狀，再下手揉成一個不粘手的粉團。接著揪下一小塊粉團來，在手裡團成一個圓溜溜的小粉團，和湯圓差不多大小即可，全部做好之後把它放到蒸屜中，在放入蒸鍋之前要把蒸鍋中的水燒開，然後蓋上鍋蓋用大火蒸20分鐘。

6、另外起鍋，鍋中倒油，油熱之後放入五花肉炒至五花肉變成金黃色之後，加入蔥姜炒出香味，然後把香菇和洋蔥也加進去，炒至香菇變軟加入一大勺生抽，一小勺老抽，一勺蠔油，一勺豆瓣醬和適量的胡椒粉，炒出醬香味，再加上一碗開水，蓋上蓋子煮10分鐘。

7、土豆丸子蒸熟之後，咱們將其取出，然後放到鍋中蓋上蓋子再煮三分鐘，三分鐘之後加入一碗水澱粉煮至湯汁濃稠，再加入小米椒和香菜翻勻，就可以出鍋了。

【小貼士】

1、土豆泥一定要細膩一點，不然的話吃起來口感會不好。

2、水澱粉不要加得太多。