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♡今門一大早,開窗透氣,眼觀外面,晴空萬里無雲,Sunny明媚,空氣清新。啊!是個最適合外出滴好天氣!

♡非常時期,無有特出事情,暫且不能隨便踏出門滴。

♡窩窩在家裡,就光想著吃,尋莫著吃啥?哈哈!好吃不過餃子!犧牲俺一裹,幸福俺一家子,俺就勞動勞動幹唄。

□【菠菜雞蛋水餃】的做法:

(1)麵粉.清水

(2)燙好的菠菜.泡發好的木耳.大蔥

(3)細鹽.胡椒粉.花生油.耗油.芝麻香油等

□先和麵,把麵粉盛入盆中,

□邊少加水,邊攪拌麵。往返幾次後,把面和攪成“面絮”狀即可。

□把面絮再揉成團,

□直至把麵糰揉至光滑為止。

□再用保鮮袋把麵糰蒙上,

□再蓋上蓋子,讓面餳醒備用。

□從冰箱裡取出先前,已燙好的菠菜,

□用清水泡化開冰凍,

□再用清水沖洗,去草酸,

□沖洗後,攥去水分備用。

□木耳事先洗淨,再用清水泡發上,

□泡發好的木耳洗淨控水備用。

□鍋洗淨,開火把鍋焅幹,

□熱鍋中放入花生油,

□油熱後打入雞蛋,

□用筷子把雞蛋攪散,

□…………,

□把蛋白和蛋黃攪勻,

□…………,

□直至雞蛋凝固關火。

□邊讓雞蛋晾涼,邊用鏟子把雞蛋塊鏟成顆粒狀後備用。

□把菠菜、木耳、大蔥都備好,

□把菠菜剁碎備用。

□把木耳剁碎備用。

□把大蔥剁碎備用。

□菠菜碎、木耳碎、大蔥碎都備齊。

□把菠菜碎放入雞蛋碎中,(不想再沾固其它傢什了,復舊著炒雞蛋的鍋,用來做調餃子餡的容器了!)

□把木耳碎也放入,

□把大蔥碎也放入,

□放入細鹽、

□放入胡椒粉、

□放入花生油,

□攪拌均勻。

□再放入點耗油、

□放入點芝麻香油,

□再攪拌均勻備用。

□把面取出,揉至光滑。

□把面搓成長條,

□把長條撮成小劑子,

□撒上面布,

□讓面積子均勻沾上面布,

□把面劑子沾著面布按扁,

□用擀麵杖擀壓面積子,

□把面積子擀成麵皮子,

□擀好的麵皮備用。

□取一張麵皮,放上餡料,

□把皮對摺捏緊,

□再把兩端捏緊,

□餃子就包好了!

□餃子全部包完後,鍋中添水上火燒開,

□待水開後,下入水餃,再撐撐熱水中的餃子,防止粘連鍋底。

□蓋上鍋蓋悶煮至滾開,開鍋後再撐鍋,

□開鍋後再撐撐鍋,往返三次,

□餃子全部浮起開了,這會餃子熟了!

□笊籬把餃子撈出入盤即可。

□哈哈!剛出鍋的餃子,啊!好香呀!

□今門滴天氣真好啊!

□春天來了,抗擊疫情勝利的捷報即將傳來。

□哈哈!到時候,咱們把酒就著吃餃子:來---賀---!

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