今天給大家分享的是好吃的青蘿蔔炒蝦乾。這道菜吃起來鹹香回甜，口感爽脆，非常解膩。

青蘿蔔相對其他蘿蔔而言，清甜可口水分多，沒有或者只有少許辛辣味，產地的人們常拿來當成水果生吃，所以青蘿蔔又被稱為“水果蘿蔔”。

老話說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，看病不用開藥方”。所以，常有人把蘿蔔當成冬季的養生蔬菜食用。

青蘿蔔中含有大量膳食纖維以及酶類成分，這些物質能促進消化液分泌，使得胃腸蠕動加快，確保食物能夠及時地消化和吸收。

在缺少應季蔬菜的冬季，多吃蘿蔔無疑對身體是非常有好處的。雖然大部分人比較喜歡生吃青蘿蔔，但是我更偏好於煮熟來吃。首選是煮湯，其次就是今天要給大家分享的這種做法。那麼，趕緊看看是怎麼做的吧！

【青蘿蔔炒蝦乾】

所需食材：青蘿蔔，蝦乾，生薑，食用油，食鹽，雞精

製作過程如下：

1.準備一箇中等大小的青蘿蔔以及一小碟蝦乾。（蝦乾如果太乾，需要用溫水泡一泡）

2.青蘿蔔去掉外皮，洗乾淨之後切成細絲，再撒上一些食鹽，碼上10分鐘左右。（蘿蔔不去皮也可以，口感會更脆）

3.用力將蘿蔔絲中的水分擠出來，然後放入盤中；再切上一些薑末備用。

4.準備一隻炒鍋，鍋中倒入適量的食用油，等油溫升高以後，先放入薑末炒出香味，再放入蝦乾煸炒至變色。

5.倒入蘿蔔絲，快速翻炒均勻。（喜歡脆口的，直接炒；喜歡軟的，加一點清水，稍微煮一會）

6.待蘿蔔絲炒好之後，加入適量的食鹽和雞精調味，翻炒均勻就可以了。

7.最後把蘿蔔絲盛出裝盤，即可食用。

一道清爽美味的青蘿蔔炒蝦乾就做好了，是不是看起來就很誘人？