每到過年，我家最少不了這樣一道涼拌菜，也就是涼拌蒜白。這道菜家家戶戶都有，隨時都可以做，省時省力還下飯。涼拌蒜白之所以好吃下飯，是因為因為它有一股辛辣味，這種氣味不僅能刺激人的味蕾，還有開胃消食的作用，讓人聞著味就想吃，越吃越想。這道菜非常簡單好做，2分鐘就可以做一盤，接下來把這道菜的做法分享給大家。

【涼拌蒜白】

需要準備的材料：蒜苗，小米椒。

需要準備的調料：食用油，生抽，雞精。

詳細做法：

1.首先把蒜苗洗淨，切去根鬚。取蒜白部分切成細絲狀，蒜葉可留著炒菜。

2.把小米椒切成小段，放在蒜白上。現在的小米椒比較貴，如果沒有小米椒，可以用辣椒粉代替。

3.接下來倒入2勺生抽、1勺雞精。由於生抽是有點鹹味的，不需要再加鹽了。

4.倒入2勺剛燒熟的食用油，攪拌均勻即可。

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