日劇《孤獨的美食家6》東京都目黑區三田的雞肉蔬菜藥膳咖哩湯。

五郎叔設定的方案，辜負了客戶的期待，客戶想要找一份無法忘懷的房間，拒絕就拒絕，非得找一些理由搪塞五郎叔。

地點：東京都目黑區三田店名：藥膳咖哩店Shania菜名：叔吃了雞肉蔬菜藥膳咖哩湯、溫和的溫泉蛋、自制香草冰淇淋溫和的溫泉蛋

溫泉蛋其實就是水煮蛋，因為用的水不同，我們一般用的是自來水。

拿出雞蛋來，我們可以把雞蛋放入70度的水下煮，最好用溫度計量一下水溫，大概10到15分鐘左右即可撈出，過涼水，即可食用。

雞肉蔬菜藥膳咖哩湯

咖哩是起源於印度，適當放入辣椒、姜等調味料，可以增加我們的食慾。

我們現在要找出什麼藥能跟雞肉相互搭配，貓檾選擇了跟劇情裡差不多的藏紅花，你們可以選擇別的，比如白果、白芍、北芪、當歸、西洋參等。

藏紅花的吃法有很多，我們最常用的便是泡茶、泡酒、煮粥、煲湯等，具有養生滋補的功效。

用料：土豆、青椒、番茄、枸杞、紅椒、黃椒、白蘿蔔、蓮藕、西蘭花、雞、咖哩、藏紅花、菌菇、南瓜、番薯粉、鹽

做法：

我們先處理食材，藏紅花、枸杞洗淨、薑切片備用。半隻雞處理好，記得焯水，然後切塊備用。白蘿蔔、青椒、紅椒、黃椒、番茄、菌菇、南瓜、蓮藕、西蘭花洗淨，番茄放入滾燙的水中燙一下去皮切塊備用。鍋中的水燒起來，直接放入雞肉、薑片、枸杞、白蘿蔔燉煮，大火燒開後轉小火，煮了半個小時，我們可以放入藏紅花燉煮。我們來做另外一個土豆年糕，我們先準備好番薯粉、土豆，土豆洗淨，要放入蒸格上蒸熟，趁熱拿出來去皮，用擀壓成泥，記得把土豆放入乾淨的袋子裡，然後我們放入比土豆多5倍的番薯粉，在之前要把番薯粉擀成粉狀，5：1的比例放入盆子中，放入鹽調味，攪拌成團，中間不加水的，蒸鍋墊上溼紗布，放上揉好的土豆團，蒸25分鐘左右即可，等冷卻後，我們就可以切成條了，這就是土豆年糕的做法。準備另外的鍋，鍋中加適量橄欖油，燒熱，我們開始炒番茄、青椒、黃椒、紅椒，倒入煮好的雞湯、雞肉、菌菇、咖哩塊一起煮。另一邊我們要炸蔬菜，不需要炸酥脆，只要熟就行，拿出切好的蓮藕片、南瓜片炸熟，撈出控油，然後放入到煮好的雞湯咖哩湯，煮三分鐘出鍋。搭配西蘭花、蔥即可食用。搭配黃米飯即可食用。風炸雞

之前貓檾寫過炸雞排，這會來個炸雞塊。

用料：雞肉、鹽、料酒、薑末、糖、五香粉、玉米澱粉、雞蛋2個

做法：

買的雞，可以叫店家幫你剁，拿回家即可洗淨，瀝乾，切成塊，放入料酒去腥，之後加入薑末、鹽、糖、五香粉醃製30分鐘左右。醃製好的雞塊，我們要加入澱粉、雞蛋液一起攪拌均勻，不要放入水。放入油鍋裡炸，炸到金黃色即可撈出，控油，我們就可以蘸上蕃茄醬就可以吃了。自制香草冰淇淋

主要有鮮牛奶、雞蛋、白糖、固體奶油和香草。

用料：雞蛋、八角茴香、糖、奶油、牛奶

做法：

八角茴香切碎。3個雞蛋要分離蛋黃和蛋清，蛋黃加入白砂糖一起攪拌均勻。用打蛋器打發奶油，奶油大概需要3、4杯吧，貓檾放入3杯加入半杯，一起攪拌，放入鍋中，加入牛奶攪勻，加熱至快要煮開即可，再一點點加入蛋黃裡一起攪拌均勻即可。再次放入鍋中加熱至黏稠，關火，冷卻。冷卻後邊攪拌邊加入糖、八角茴香，移入到模具中，蓋上保鮮膜冷凍3個小時，小心冷凍過硬。

帶殼夏威夷果

生的夏威夷果的營養價值比炒熟的夏威夷果高,我們可以直接食用，開果器開啟即可。

泡菜

這個泡菜貓檾沒有看出是什麼食材，你們可以研究一下的。

我們要泡菜的話，我們可以拿南韓泡菜做法來製作，比如泡蘿蔔。

用料：蘿蔔、鹽、蔥、辣椒粉、鴨梨、糖、醋

做法：

蘿蔔洗淨切塊，用鹽醃製30分鐘左右，醃製好的蘿蔔，擠去水分。放入蔥末、辣椒粉、鴨梨碎、糖、醋一起攪拌，做成醬汁。直接把蘿蔔放入醬汁一起攪拌均勻冷藏1天，即可食用。雞肉咖哩湯

這個作者吃的雞肉咖哩湯跟五郎叔吃的是差不多的，貓檾的做法也是有加入番茄的，只是這裡的米飯不一樣。