食材：豬裡脊，胡蘿蔔，青椒，圓蔥，料酒，鹽，生抽，老抽，蔥薑蒜，花椒粉，澱粉

第一步：

豬裡脊切1-2釐米條，用4勺澱粉，1勺麵粉，一個蛋清，鹽和料酒抓均勻，下鍋炸至金黃。

第二步：

胡蘿蔔也汆油，待用。

第三步：

熱油鍋，加蔥薑絲，圓蔥炒香，加生抽，醬油，花椒粉放入炸好的肉段。

第四步：

加青椒，蒜米，鹽，水澱粉勾芡即可。