受疫情的影響，很多早餐店都沒恢復營業，復工早起的工作黨們不僅吃不到熱乎的包子饅頭和豆漿，也見不到那在熱氣中亭亭玉立的美味燒麥……

皮薄餡足，鮮香軟糯的燒麥們，總是能在滿屜的包子饅頭中脫穎而出，讓人第一眼就回想起它的美妙滋味來，光是看圖，就已經饞到不行了！

既然沒得賣，吃貨的執念告訴我，不如自己動手在家做吧！這款既美味又管飽的早餐燒麥，快來了解一下？

食材：豬肉100克、玉米粒50克、胡蘿蔔丁50克、豌豆50克、香菇4朵、餃子皮20張、糯米150克、蠔油、生抽、澱粉、雞精、胡椒粉、鹽

教程by茹絮

1、先將糯米洗淨放入電飯煲裡燜煮成飯，然後把豬肉洗淨切成丁，加入一點點的鹽、一小勺料酒和一小勺澱粉抓勻醃製備用

2、香菇去蒂洗淨切丁，胡蘿蔔去皮切丁，另外還有洗淨的玉米粒和豌豆，4種食材等量的準備好

3、鍋中熱油，先放入豬肉翻炒到變色

4、加入胡蘿蔔丁、玉米粒、豌豆和香菇丁，翻炒到食材都變色

5、倒入煮熟的糯米飯，因為燒麥餡會糯軟一些，煮飯的時候要多加一點水

6、加入一勺子蠔油和一勺子生抽，再加入適量的雞粉、胡椒粉和鹽調味，翻炒均勻

7、直到糯米飯的顏色都變得一樣，嚐嚐鹹淡合適的話，就將它們盛入碗中備用

8、取一張餃子皮擀薄，在邊緣處多擀兩次，讓它變成荷葉邊的樣子

9、往裡放入適量的糯米飯餡料

10、利用手的虎口，把餃子皮往裡捏攏，但不要將它封口了，而是要露出裡邊的餡料

11、依次把所有的燒麥全都包好，然後放入蒸鍋中，大火燒開後再蒸8分鐘即可

軟糯鮮香的家常糯米燒麥就做好啦，一口一個，滿足又管飽，無論是當早餐還是點心都非常合適~

裡邊的餡料也可以根據自己喜好去更換的，像羊肉大蔥餡，蝦仁豬肉餡，香菇糯米餡，怎麼好吃怎麼來，全家老少都喜愛！

蒸好的燒麥，可以排放在餃子收納盒裡冷卻，然後封好放在冰箱冷凍室，等想吃的時候拿出來蒸就好啦！一週的早餐就都搞定了！

滿腹鮮香的燒麥們，一直是中國早餐文化中不可忽視的一味，雖然我們暫時吃不到心心念唸的那一款，但用自己的雙手去做成獨屬於自家的燒麥，這未嘗不是一種樂趣

說不定以後，咱們心心念唸的燒麥，會變成自家做的這一款呢？

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圖/網路