蝦肉味道鮮美，營養豐富，含鈣量高，具有補腎興陽，滋陰熄風，開胃通乳的功效。

但蝦為發物，有溼熱瀉痢，癰腫熱痛，面板溼疹，皮炎，體質過敏者不宜食用。

蝦還有寄生蟲，所以不可以生吃。下面我來分享我的操作方法

準備食材，大蝦，青椒，土豆，洋蔥，蓮藕，芹菜，幹鍋醬，燒烤料，料酒，姜，蒜，白芝麻。

操作步驟：

1 大蝦開背，挑去蝦線，加少許鹽，料酒醃製，備用。

2 青椒切小段，土豆切條，洋蔥切小塊，蓮藕切片，芹菜切段，薑切片，蒜去皮。

3 起鍋燒油，油多一點，油溫七成熱依次下入大蝦，藕片，土豆，芹菜炸，炸，炸，炸好後撈出。

4 鍋中留底油，下入薑片，蒜瓣，炒出香味，再下入青椒洋蔥翻炒均勻，炒至斷生。

5 依次加入炸好的藕片，土豆，芹菜，再加入大蝦，加入幹鍋醬，燒烤料，（這裡不需要放鹽了，因為這些佐料都是鹹的。）翻拌均勻。最後撒上白芝麻。

一盤香辣入味的幹鍋蝦出鍋了，小夥伴們要不要來嚐嚐？