朋友們好，今天給大家介紹是一道韭菜薹炒雞蛋的做法，韭菜薹就是韭菜成熟後的形態，口感稍硬一些，營養豐富，對於補充體力和腦力有著絕佳的功效，炒雞蛋更是一絕！接下來就來介紹一道家常的做法吧！

製作過程：

第1步，將新鮮的韭菜薹洗乾淨，切成3-4cm的小段，將雞蛋打散，放少許料酒和鹽。

第2步，熱鍋燒油，放入蛋液，等到凝固後，盛出來備用。

第3步，加入洗好的韭菜薹，翻炒2分鐘，加入煎好的蛋餅，翻炒均勻後，加入少量的鹽。起鍋裝盤。