作為各位朋友的美食分享者，每天最關心的就是你們吃什麼，所以今晚這個文章就來跟你們分享一個老家的經典炒麵條的做法，這樣各位朋友就不用去想明天晚上要吃什麼了。

麵條的做法有很多種！當然也是因為每個地方的人文特色不同，所以飲食文化上面也就千樣萬化，這個蝦仁菜脯炒麵就是在這樣的背景下面做出來的。

需要準備的食材為：芹菜、潮汕蝦仁菜脯、雞蛋一個、麵條適量。（各位朋友也可以根據自己冰箱的食材來進行選擇搭配，重點要有蝦仁菜脯的話會更加的鹹香可口一些。

芹菜切小之後會小火慢炒，榨岀香味，差不多幹了就要加菜脯，這個菜脯是媽媽給我準備的，加了蝦仁翻炒過的。以後加個雞蛋，按個人口味你可以再加點紅蘿蔔絲。翻炒過後加上摯愛的(老乾媽)。

如果要我行走江湖，我會只帶一瓶老乾媽，然後炒炒炒！差不多炒滿整個菜，現在可以煮水煮麵，撈麵動作(這個動作不能一開始操作，麵條會吸水軟點，一定要等到佐料炒好再進行)，接著麵條放進去後就是炒！別忘了放油不然會容易幹！炒到麵條黃金後就可以了。

接下來簡單做個紫菜蛋花湯，水熟了先打雞蛋進去，用我們的大湯勺進行攪拌，再下我們的紫菜，記得加一點油，雞精，鹽進去，煮開就可以出鍋了。