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人是鐵飯是鋼,一段不吃餓得慌,吃是一種本能,吃也是一種藝術。而吃什麼,怎樣吃這個問題,在中華美食文化中展現的淋漓盡致,這個問題也終將伴隨我們一生,這世上沒有什麼是美食解決不了的,如果有那就吃一頓!接下來就讓小編我為大家分享幾道色香味俱全的美食,那麼就讓我開啟你的饕餮盛宴吧

脆炒南瓜絲

材料:帶綠皮個小面均勻的嫩南瓜1~2個、菜油50克,精鹽、蔥花各少許。

做法:

1.將嫩南瓜連皮洗淨,切細絲,攤在太陽下晾晒半天。

2.炒鍋上火,放入菜油燒熱後,倒入南瓜絲,用旺火速炒2~3分鐘,撒上精鹽、顛翻炒勻,放入蔥花再顛翻兩下,出鍋即成。

撈汁三鮮

用料

金針菇100克;蝦仁100克;胡蘿蔔絲適量;香菜適量;幹辣椒(辣椒)適量;蔥適量;蠔油適量;生抽適量;雞粉少許;油適量

做法

金針菇去根洗淨,備用。將金針菇放入煮開的水中焯水,撈出沖涼開水,控水備用。蝦仁煮熟備用。香菜、蔥洗淨切段,胡蘿蔔洗淨切絲,幹辣椒切段。把金針菇、蝦仁、香菜、蔥花、胡蘿蔔絲、幹辣椒放入盤中拌勻。取一干淨的碗,放鹽、生抽、蠔油、雞粉拌勻,淋入熱油。將6中的撈汁淋入盤中即可。

香辣牛肉

材料:牛肉200克,幹辣椒50克,姜適量,料酒3克,生粉9克,雞精少許,花生油適量,青蔥適量,鹽少許,蒜適量,生抽3克。

做法:

1、 食材洗淨待用,幹辣椒待用

2、 生抽、生粉、料酒待用

3、 牛肉按直紋切0.2公分厚,用6克生粉,少許花生油、生抽、料酒按順時針攪拌,醃製10分鐘

4、 幹辣椒用溫水泡5分鐘

5、 熱鍋冷油,爆香姜、蒜

6、 爆香姜、蒜聞到香味後下牛肉爆炒一分鐘

7、 大約5成熟,撈起待用

8、 幹辣椒去水待用

9、 起鍋爆香剛才撈起幹辣椒

10、 聞到辣椒香味後,把撈起牛肉重新入鍋大火翻炒一分鐘,下少許鹽,雞精、3克生粉拌少許水

11、 下蔥,關火,裝盤可以上桌

黑木耳娃娃菜

材料:娃娃菜(1棵)、黑木耳(6朵)、生抽、醬油、白糖、蔥花

做法:

1、木耳浸泡在冷水中30mins,去掉硬的根部,撕成適口小朵。大火開鍋,把木耳放到沸水中燙2mins。娃娃菜洗淨切5cm長。

2、鍋中入油,大火7熱,蔥花煸香,娃娃菜入鍋,翻炒幾下,加入醬油生抽白糖,翻炒均勻,至娃娃菜變軟。

3、再加入木耳,翻炒均勻,蓋上蓋子,燜2分鐘即可。

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