這道主食營養豐富，又好吃，幾乎可提供兒童生長髮育階段所需的各種營養，包含了蛋白質、鈣質、維生素等。魚類蝦類含鈣量極高，可促進骨骼生長。

——【海鮮炒麵】——

做法簡單，家常美食。

主料：手擀麵

輔料：魷魚 蒜薹 青紅椒 火腿腸

調料：大蔥 醬油 蒸魚豉油 蠔油 白胡椒粉 土豆澱粉

製作步驟：

1.備料：魷魚切小段，蒜薹切小段，青紅椒切小段，火腿切條，大蔥切絲備用。

2.煮麵：麵條煮熟後撈出，入涼水過水後控幹水分，面裡面加一點植物油抓勻。

3.滑油：鍋內寬油，油溫4成熱，加入蒜薹，青紅椒滑下油快速撈出，魷魚，火腿滑下油快速撈出備用。

4.煎麵：鍋內先滑鍋，倒入適量油，油溫5成熱後倒入面，煎一會，把油倒出，面在鍋內繼續煎，煎至金黃色，晃鍋防止底下粘鍋，煎好出鍋。

5.煸炒食材：鍋內一點油+蔥絲+醬油+蒸魚豉油+蠔油，下入滑過油的所有食材翻炒，+清水+白胡椒粉+水澱粉勾芡，淋點植物油翻炒幾下出鍋，倒在麵餅上完成。

【烹飪小貼士】

雞蛋和麵麵條最好（全蛋面），雞蛋麵炸完發膨，外酥裡嫩。雞蛋加面用壓面機壓不放水，壓面機壓出來的面硬。可加入鮮蝦仁，花蛤，牡蠣等海鮮，洗淨即可，製作方法同魷魚。

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