眾所周知，中國是一個美食大國，中國的美食文化可以用博大精深來形容了。現在，雖然人們生活水平的不斷提高，美食的種類也是越來越多。不過，在之前的時候，雖然條件不如現在，但在那個時候的美食都是人們用心加工出來的。不過，現在卻都即將消失。今天，小編就帶大傢俱體了解一下即將消失的3種兒時記憶美食，每一種都充滿家鄉的味道，看看你吃過幾種。

凍米

其實，所謂的凍米，就是在冬天溫度很低的時候，將米煮熟之後攤開晾晒，晾乾之後再裝起來，這樣就是凍米。在吃凍米的時候，我們將它放入鍋中進行翻炒，炒好之後的凍米是金黃色的，吃的時候可以加入適量的白糖。在之前的時候，凍米是比較好的營養補充。但現在，人們的生活條件正在不斷改善，所以做凍米的人也越來越少。

臭豆腐

眾所周知，豆腐的保質期並不是很長。所以，在之前的時候，人們自己發明了一種豆腐的保質方法，就是製作成臭豆腐。那個時候的臭豆腐是用食鹽和調料醃製而成的，非常下飯。而那個年代人們的生活並不是很富裕，所以，臭豆腐也成為人們節約生活成本的一種方式。

烤餈粑

在之前的時候，每到春節，很多地方都會做餈粑。而且，在製作餈粑的過程當中，人們也非常享受這個過程。剛剛做好的餈粑非常可口，小孩子們都會搶著吃。製作好的餈粑能存放很長時間。因為冬天比較冷，所以，那個時候人們會將餈粑烤著吃。但現在，做餈粑的越來越少，烤餈粑也已經不存在了。