我們大家都知道,對每天都三頓飯來說,早上是最重要的,因為早餐不僅僅是能夠給我們帶來一天的能量,同時吃早餐對身體也是有很大幫助的。但是對於我們國內人來說,好像晚飯才是全天的重點。因為在早上的時候很多人是有不吃飯的,雖然知道對身體不好,但是總是改不掉這個壞習慣,到了晚上時間比較充足,並且一家人也會圍坐在一起,因此吃的就會比較豐盛一些。但是對於晚餐大家首先就應該要保證清淡,因為只有這樣才佈會給我們身體帶來影響。如果想要吃的豐富一些,而且又不影響健康,那麼對於下面這五道菜,大家就一定要學會,最主要的就是吃過之後還不會發胖。
辣炒雞胗1、對於辣炒雞胗絕對是大家不會吃厭的一道菜。首先,我們需要準備的就是姜、辣椒、還有雞胗。如果喜歡吃辣的,就可以準備線椒,不是很能吃辣的人就可以準備普通的辣椒。
2、首先就是把雞胗切成片,放在碗裡面之後加上料酒醃上20分鐘。之後再準備開水,等到水開了之後,把醃好的雞胗放到水裡面燙一下,主要為的就是能夠燙掉裡面的血水,之後撈出來備用就可以了。
3、在鍋裡面放入油,之後放入薑片炒出香味,接著放入辣椒,然後就是放入豆瓣醬,一直炒到均勻上色就可以了。
4、等到上色了之後,大家就可以把雞胗倒進去,之後就是根據自己的口味放入一些調味料。如果不知道怎麼去判斷生熟,最直接的辦法就是自己品嚐一下,炒熟了之後就可以裝盤享用了。
手撕茄子1、首先大家就是準備那種紫色的茄子和蒜瓣。其實對於茄子是一年四季,我們都可以看到的蔬菜,當然每一種不同的做法帶來的味道也是不一樣的。
2、把茄子洗乾淨之後用手把茄子掰成塊,大家要記得不要把茄子的皮給去掉,因為皮裡面有很多的營養,而且大家一定要記得,千萬不要用刀切,直接用手去掰成塊就可以了,把準備好的蒜瓣去皮之後切碎。
3、再鍋裡面倒入適量的油,等到油溫稍微熱的時候就可以把茄子塊放到鍋裡面開始煎。
4、在這個時候一定是要小火,一直等到其的全部金黃色就可以了,我就可以裝到盤子裡面備用。
5、在鍋裡面加入適量的油之後放入蒜瓣炒出香味,然後就是加入鹽糖,蠔油等等,之後再加入少量的水燒開。
6、水開了之後就可以把茄子倒進裡面,煮上一小會兒之後就可以大火收汁,裝在盤子裡面之後再撒上一些蔥花,特別的好吃。
南瓜蒸生蠔1、把南瓜去皮之後切成片,然後就是放進鍋裡面蒸上三分鐘左右。
2、之後就是在鋪上洗乾淨的生蠔,繼續蒸上兩分鐘。
3、把大蒜切碎放在碗裡面,加入醬油和芝麻油調成醬汁,然後就淋在已經蒸好的南瓜和生蠔上面,緊接著在蒸上五分鐘,這樣就可以關火出鍋了,吃起來特別的清淡。
酸甜藕片1、我本身對我們的身體就是特別有好處的,,而且還能夠起到養生的作用。關於這道酸甜藕片,首先大家就要準備蓮藕、果醋,蜂蜜、幹辣椒。
2、把蓮藕洗乾淨之後去皮切成薄片,切好之後的藕放到淡鹽水裡面浸泡一會兒,主要就是為了去除蓮藕裡面的澱粉。
3、在鍋裡面放入水,等到水開了之後就要把泡過的藕片焯水。之後就放到冷水裡面過涼,因為這樣吃起來就會更加的清脆。
4、把幹辣椒切成絲,把過完涼水的藕片控乾淨水分放到容器裡面,之後就把切好的紅辣椒放進去,然後再加入蜂蜜、果醋,醃製上十分鐘就可以使用了。
爆炒苦菊1、把苦菊清洗乾淨之後,放到一旁瀝乾水分,然後就是準備蒜頭。
2、鍋裡面加入適量的油,油熱了之後放入蒜頭炒出香味,之後就可以放入苦菊進行爆炒。
3、等到苦菊炒軟之後就加入耗油和鹽進行調味,之後就可以出鍋了。當然對於這一道菜的做法,大家同時也可以換上自己,平時比較喜歡吃的其它青菜,味道都是特別棒的。
黑木耳炒腐竹1、首先大家就是要把黑木耳在冷水裡面泡發,然後清洗乾淨,同時也要把腐竹在冷水裡面泡上,為了節省時間,大家就可以適當的用溫水。
2、把泡發之後的木耳撕成碎片,腐竹也切成大小合適的段。
3、鍋裡面放入適量的油,首先就是先把腐竹放進去翻炒幾下,之後就可以把黑木耳也倒進去繼續翻炒。
4、在翻炒的過程當中可以澆適量的水,一直等到輔助,變得稍微比較軟了,然後再加入適量的鹽,味達美等等,然後就是放入適量的蔥花,就可以關火出鍋了。
清蒸鯧魚1、鯧魚是特別美味的一種魚類,特別是用清蒸的方法,也能夠保留它的原汁原味。清蒸鯧魚,首先就是先準備好鯧魚,把它清理乾淨之後再表面劃上幾刀,為了方便入味。
2、準備薑絲還有蔥段,剩餘的其他一部分蔥切成碎末。拿了一個乾淨的盤子,在上面鋪上一些姜蔥,之後就可以放上鯧魚。
3、在魚上面再擺上薑絲和蔥段,放到鍋裡面大火蒸八分鐘,然後關上火悶上五分鐘。
4、之後把魚取出來,把湯汁還有就是上面的姜和蔥都不要,之後就撒上準備好的蔥末,再撒上一些的蒸魚醬油。
5、在鍋裡面加入適量的油,一直燒到它冒煙,然後馬上淋在魚的表面上,這樣特別好吃的清蒸鯧魚也就做好了。大家一定要記得淋油的時候千萬不要太多,不然吃起來會比較油膩。