在澳洲，

有一家非常著名的非盈利素食餐廳，

Lentil as Anything。

在無數餐廳更迭換代的過程中，

它已經存在了18年。

更讓人難以置信的是，

18年來他們一直，

“憑感覺付費“ （Pay As You Feel）。

他們的選單上沒有價格標註，

顧客根據自己的經濟能力，

在門口的“捐贈箱”中放入能夠負擔起的餐費。

如果當下沒錢支付餐費，

可以用任何方式為餐廳作出貢獻，

比如分享一頓飯，一首歌，一次微笑，

甚至是打個招呼。

01 信任，慷慨，包容

“信任、慷慨、包容”，

是Lentil as Anything的信念和初心。

在這裡，

沒有身份、地位，金錢的約束，

無論你是誰，

他們都平等地對待，

不會持有任何偏見。

他們一直堅信：

顧客會非常自覺地支付餐費，

甚至還會多付一些，

作為對餐廳的支援和捐助。

即便是沒有錢付餐費，

他們也可以通過其他形式來回報，

比如加入餐廳的志願工作。

餐廳成立之初，

都是依靠人們的捐助，

以及所獲得的餐費來維持日常經營的。

飲水思源，

在接受社會捐助的同時，

他們還幫助那些不幸或無家可歸的人，

將多餘的食材放在餐廳的門口，

供居民或路過的人們拿回家享用。

“也許他們正處於一段非常艱難的時期，

又或是他們剛剛失去了所有。”

他們還曾幫助過，

一對遭受家庭暴力的母女走出陰影，

讓她們對生活又燃起了希望。

這樣的感謝信還有好多呢～

02 一個有愛的社群

餐廳的特別之處不僅有“憑感覺付費”，

還有他們的工作人員，

他們大部分是來自世界各地的志願者，

還有一些長期失業者和邊緣化人群，

比如原住民、難民。

讓人感動的是，

Lentil As Anything，

不僅為這些弱勢群體提供工作和培訓，

幫助他們更好地融入社會，

還鼓勵年輕人積極參與社群倡議。

每年來餐廳幫助的志願者大約1000人，

為了祝福在這裡工作過的人，

在Lentil Abbotsford設定了一面志願者牆。

當人們穿過大門時，

就會看見長長的志願者牆，

即便未來離開，

他們也將永遠是Lentil組成的一部分！

包容、多元化的氛圍，

讓Lentil As Anything，

形成了一個溫馨有愛的小社群。

03 一家無國界餐廳

在這裡你可以吃到全世界的食物。

更有趣的是志願者廚師們，

用愛製作食物並分享著各自的經歷。

希臘、地中海、尼泊爾，

印度、泰國、摩洛哥，

義大利、日本，斯里蘭卡，

……

也許過一個星期來吃，

選單就換了一遍哦。

在過去的18年裡，

Lentil As Anything不斷變化選單，

為人們提供了4100萬份膳食。

他們從不強調自己是一家素食餐廳，

然而卻吸引了全世界的人來此，

這些人常常驚訝於這裡美味的食物！

原來素食這麼好吃呀～

人們不分種族職業，

不分高低貴賤。

圍坐在一起，

彼此了解著不同的故事和經歷。

開心地分享來自世界各地的美食。

這也是餐廳的神奇之處。

04 免費超市拯救食物浪費

去年7月，Lentil As Anything，

在墨爾本開了第一家免費超市。

無論是水果蔬菜麵包，

或是飲料罐頭日常用品，

在這裡，

隨便拿，免費的。

澳洲人平均每年浪費400萬噸食物，

其中20%的食物是被胡亂丟棄的，

然而食物被大量浪費的同時，

超過64萬人每個月都要依靠食物救濟生存。

為了拯救食物浪費，

減少不必要的塑料包裝，

同時，

讓經濟困難的家庭吃上健康食物，

“免費超市”就這樣誕生了，

更加讓人敬佩的是，

工作人員都是分文不要的志願者

“我們相信，

為自己事業以外的工作投入時間和精力，

不僅是一件值得尊敬的事情，

還是一件令人難忘的事情！”

在日益支離破碎的時代，

我們最寶貴的恐怕就是在共享物質的時刻。

去除標籤和區別，

我們都是同樣的人。

一個餐廳，不同的年齡、飲食習慣，宗教和收入的人都可以一起享用一頓飯，而不必擔心是否能負擔得起餐費。

除了慈悲和愛，應該找不到其他理由能讓這樣的餐廳生存18年了。

忠於自己，向周圍的人，敞開心扉。尊重並推動自己發現未知的新體驗吧～

在墨爾本的小夥伴，

快去打卡這家愛心爆棚的素食餐廳吧，

也許你會發現，

原來吃飯，也是一種善舉。

目前，Lentil As Anything在澳洲有4家店哦，快去打卡吧～

-END-