我最好的朋友，是一個資深的海鮮愛好者，之前基本上每週都要吃海鮮，每次去海鮮市場回來都會收貨滿滿的幾大袋新鮮食材。其實海鮮的價格真的不便宜，畢竟從沿海地區運送到川渝地區，成本真不低。

在所有海鮮裡，我最喜歡吃的不多，但是扇貝一定是其中之一。之前每次去飯店吃飯，後來因為朋友經常買海鮮，就建議我自己在家做，在家做乾淨衛生，吃得還放心。為了不浪費錢，今天去菜市場買菜的時候就買了扇貝自己在家做了。把具體的方法分享給大家！

【粉絲蒸扇貝】

主要食材：

新鮮扇貝7只、小米椒2個、蒜泥、蠔油、醬油、鹽、小蔥各適量（調料可根據個人喜好調整，沒有固定規格）

具體步驟：

1、事先把粉絲用熱水泡5分鐘左右就可以了。我在超市買的龍口粉絲，比較細，所以不用泡太久，也不要用開水泡，因為最後要蒸的。

2、將蒜切碎，上次出去買的小米椒沒有了，家裡只有幹辣椒，所以就用幹辣椒代替了，蒜可以加多一點，這樣吃起來更香。

3、將蒜泥、幹辣椒倒入熱油鍋中，爆出香味後盛出來倒入碗中，再加入醬油、蠔油攪拌均勻備用。

4、在菜場買的新鮮的扇貝，可以直接讓商家幫我們殺好，這樣拿回家再清洗幾次就可以了。

5、將洗好的扇貝殼放入盤中，依次擺放整齊。

6、再將之前沖泡好的粉絲依次放入扇貝殼中。因為是我們自己吃，可以多放點粉絲，我覺得粉絲多加一點比較好吃些，但是放多了粉絲之後外觀就不是特別好看了，但是自己吃無所謂，如果招待客人可以少放一些。

7、把扇貝肉分別放到粉絲上面，再用勺子將調拌好的醬汁依次澆在扇貝上。我把醬油放得有點多了，看起來顏色有點深。

8、擺好盤之後就可以上鍋蒸了，開大火蒸10分鐘左右就可以了，出鍋了。

小鹿美食小貼士：

1、喜歡吃辣的還可以把小米椒剁碎加入到調料汁裡面，這樣會增加鮮辣的味道，讓口感更豐富。

2、粉絲的擺放的時候，儘量還是不要加太多了，這樣整體看起來會更好看一些。