這種家家戶戶常見的食材，原來做法這麼多，總有一款適合你

雞蛋應該是日常生活中最常見的食材了，雞蛋的做法也是多種多樣的，炒雞蛋，煮茶葉蛋，蒸雞蛋，雞蛋餅，真是百搭食材，有時候家裡沒有食材了，還可以來一碗蛋炒飯，所以說雞蛋真是神奇的存在呀，今天就給大家推薦幾道關於雞蛋的食譜。

第一款：娃娃菜燉荷包蛋

【製作原料】：

娃娃菜 1棵 雞蛋 3個 色拉油 適量 生抽 1湯匙 鹽1小勺 雞精 適量

【製作方法】：

1.娃娃菜清洗乾淨。

2.起油鍋加入雞蛋煎荷包蛋，撈出。加入娃娃菜，加入少許鹽翻炒。

3.看到出水後可以加入荷包蛋燉煮一會加入雞精。

第二款：涼拌雞蛋皮

【製作原料】：黃瓜 兩條 雞蛋 一個 白醋 2大勺 雞精 1/4小勺 仲景紅油 1大勺 糖 1大勺 鹽 1/4小勺

【製作方法】：

1.黃瓜清洗乾淨，切絲，加入鹽，醃製。

2.雞蛋打散加入少許料酒，平底鍋內加入少許色拉油，加入雞蛋液加熱成雞蛋餅。

3.雞蛋餅切絲，黃瓜倒出水，然後加入雞蛋絲，醋，雞精，紅油，拌均勻。

第三款：大蒜炒雞蛋

【製作原料】：

大蒜 6棵 雞蛋 3個 鹽 1茶匙 雞精 少許 色拉油 適量 料酒 1湯匙

【製作方法】：

1.大蒜清洗乾淨，切成小段。

23.雞蛋打散後加入少許醋去腥，加入少許水，攪拌均勻。

3.起油鍋，加入打散的雞蛋液，翻炒均勻。

4.另起油鍋，加入大蒜小段翻炒。加入炒好的雞蛋，加入鹽翻炒均勻即可。

第四款：蔥香雞蛋餅

【製作原料】：雞蛋 3個 香蔥 3棵 鹽 1/4小勺 料酒 少許 胡椒粉 少許 色拉油 少許

【製作方法】：

1.蔥清洗乾淨，切末。雞蛋打散，加入蔥丁，鹽、胡椒粉，加入料酒，拌均勻。

2.起油鍋，加入雞蛋液。煎一面金黃後，翻面繼續煎。

第五款：鹹蛋黃蒸蛋

【主要原料】： 雞蛋 兩個 水 125克 鹽 少許 蒸魚豉油 適量 色拉油 適量 鹹蛋黃 2個

【製作方法】：

1.雞蛋打散加入少許鹽，攪拌均勻。加入水，繼續攪拌均勻。

2.將雞蛋液過濾，這樣表面更光滑。

3.將過濾好的雞蛋液倒入蒸的碗內，表面是否有小氣泡，有的話用筷子撈一撈。

4.蒸鍋煮開足量水，加入蒸的雞蛋液，表面蓋好蓋子，中小火加熱蒸熟。將鹹蛋黃加入鍋內煮熟，用鍋鏟壓碎

5.蒸好的雞蛋羹表面撒上鹹蛋黃，加入少許蒸魚豉油。