說起火鍋底料，大家一定不陌生，超市裡各種火鍋底料琳琅滿目，品牌多，口味也是多樣，既有清湯的，又有麻辣的，還有海鮮的和菌菇的，價格不等，味道也不一樣。

我買過很多次火鍋底料，各種品牌和味道的也嘗過，最喜歡的還是西紅柿酸湯的，首先它的外包裝喜慶，紅色的西紅柿汁，再搭配紅色的外包裝，正適合過節的時候一家人聚在一起吃火鍋的氣氛；其次，裡面的湯汁適合3-5個人吃火鍋，分量大，價格卻不高，如果家裡只有一兩個人食用，完全可以分成兩份，可以吃兩次呢。

再次，它的湯汁是用7只西紅柿蒸制的，非常純正的西紅柿味道，酸度合適，味道微甜，湯汁特別解膩。最後一點，它的做法也是非常簡單哦，煮時加清水煮開，直接加入食材煮熟就可以，既方便又快手，適合沒有下過廚房的新手哦。

這次家裡只有娘倆在家，我只用了半包番茄底料，加了金針菇和火腿，用砂鍋做了一鍋酸湯，被娘倆吃個精光，女兒邊吃邊誇好吃，我答應她，下次用剩下的底料煮麵給她吃，看來這次真是買少了呢，幾袋都不夠吃的。

接下來，看看詳細的做法吧，喜歡就跟著學起來哦。

西紅柿酸湯金針菇

準備材料 ：番茄火鍋底料半包，金針菇200克，火腿半根，大蒜6瓣，花生油2勺，蔥葉1根

具體做法：

準備好番茄底料，這裡只用了半包就夠了，剩下的可以用來煮麵什麼的；

金針菇切掉根部，洗乾淨後把根部分開放在盤子裡備用；

火腿剝掉皮，先切成薄片，再切成細條；

砂鍋中倒入花生油，把大蒜末倒入翻炒出香味變成金黃色；

倒入半袋番茄火鍋底料，再倒入清水攪勻，水量多一些，因為煮出來的湯特別好喝，大火煮開；

把金針菇和火腿放入鍋中大火煮開；

煮至浮沫出來後，用勺子將浮沫撇走；

最後再撒些蔥花裝飾一下，可以根據個人口感加入適量的鹽攪勻，就可以開吃了。

注意事項：

番茄底料一袋是可以3至5個人食用的，可以根據人數的多少選擇匯入多少；

大蒜一定要炒出香味來再加底料和水；

這個底料不是特別鹹，個人覺得口感正好，如何覺得淡可以在最後加少許鹽。