本期導語：宅家嘴饞想吃它，花10塊錢自已做，外酥內嫩汁水足，好吃到舔盤！

學校不開課，最高興的應該就是孩子們啦；但也苦了許許多多的家長們；在家宅了這麼久，天天需要花時間去降伏古靈精怪的神獸們，能不辛苦嗎。既要保讓他（她）們的身心健康，還得好吃好喝的伺候著，更要一邊，耐心的監督，輔導完成上網課的一系列作業等等；我家娃娃今天突然跟我說，好想快點上學呀？我問：為什麼呀？你不是不愛學習的嗎？他結果來了一句：能上學了，就代表可以出門了呀，能出門了，不就可以光顧肯德基，麥當勞嗎？我吃想吃漢堡，薯條，雞柳了。

哎喲，繞了一大圈，主題在這裡呀。說起雞柳，應該沒有人會覺得陌生吧。對於我們來說，它的存在感特別強，下班的時候買一包，叫攤位撒上多多的番茄醬或者沙拉汁，邊走路邊用小竹籤戳著吃，那叫一個美味呀。到了孩子這一代，滿大街的洋快餐店，包括我自已也經常在家炸，但也擋不住，他好這一口的"毛病"；讓孩子這麼一提，我也嘴饞了，超級想念小區門口的那一家奶茶店，他家的炸雞柳，是孩子跟我的最愛，隔三差五就要買一，兩份回來解饞的。

想吃了就動手，幸好年前囤了一些雞胸肉，快速取出來兩塊，切，醃，炸，默默地把它做好，端上桌，再配上果汁，果酒，一家三口，開開心心品嚐下午茶哈。說起來，許多人不喜歡雞胸肉，認為它又柴又幹得不好吃；除了醃製的手法以外，還有一步是比較重要的，那就是切肉的方法，俗話說：橫切牛羊豎切豬，斜切雞順切魚；各類肉肉，想要好吃，切法當然也很關鍵；記住上面的要點，想不好吃都難。宅家嘴饞想吃它，花10塊錢自已做，外酥內嫩汁水足，好吃到舔盤，一起來看看，具體的做法吧~

原材料：雞胸肉2塊

配料：生抽20ML，料酒20ML，白胡椒粉2克，辣椒粉3克，蠔油20ML，生薑5克，鹽2克，生粉3克，麵包糠30克，食用油20克

製作方法：

1：雞胸肉兩塊。

2：洗淨，撕掉表皮的膜，雞胸肉中間厚的位子，一剖為二，然後菜刀微斜30度左右下刀，切成條狀後入碗中，加入除生粉，麵包糠以外的所有配料。

3：抓勻後醃製1小時。

4：加入20克食用油和生粉，接著抓勻。

5：加入麵包糠。

6：上下抓，讓每一根雞柳上面都粘滿面包糠，再靜置5分鐘。

7：坐鍋燒油，油熱7成熱時，將雞柳一根根夾入油鍋中。

8：保持小火慢慢炸，大約2分鐘左右，撈起炸好的雞柳。

9：待油溫降下來後，再把雞柳倒進入，快速復炸一遍撈起來控油，裝盤即可美美的享用啦。

精靈碎碎念：

1：雞柳很容易熟，炸的時候一定不要太久，變色就可以撈出來了。

2：喜歡吃雞柳的，可以一次性多炸一些，放晾後用保鮮袋裝好，入冷凍櫃儲存，想吃的時候拿出來回溫炸一下，或者用烤箱烤熟。

3：炸好的雞柳，直接吃就行；或者配上番茄醬，沙拉汁，也可以撒燒烤粉，孜然粉，花椒粉等。